Sukraloos vs erütritool

Erütritool vs sukraloos

Sukraloos, mida turustatakse kui Splenda, kritiseeritakse, sest selle loosung on, et see on" valmistatud suhkrust, nii et see maitseb nagu suhkur&"; jätab mulje, et see on looduslik suhkur. See pole' t. Looduses seda ei esine, kuid see on valmistatud suhkru töötlemisel klooriga, mis takistab kehal seda energia saamiseks põletada. Kuna see maitseb suhkrust 600 korda magusamalt, on lauasuhkruga sama magususe saamiseks vaja väga vähe. Selle ohutuse kohta on küsimusi, kuid puuduvad tõendid probleemide kohta, kui seda kasutatakse mõistlikus koguses.

Ideaalne kunstlik magusaine maitseks nagu suhkur ja oleks sama magus kui suhkur, ilma kalorite ja järelmaitseta. Samuti lahustuks see vees kergesti, oleks kuumutamisel stabiilne, ei soodustaks hammaste lagunemist ning oleks ohutu ja ökonoomne kasutada. Tundub, et erütritool täidab kõik need eesmärgid, välja arvatud hind.

Erütritoolon looduslik magusaine, mida leidub puuviljades nagu viinamarjad, melonid ja pirnid. Meie toit sisaldab tavaliselt 50–100 milligrammi erütritooli päevas, mis ei põhjusta palju magusust. Erütritool on suhkrualkohol nagu sorbitool ja mõned muud suhkruasendajad, kuid molekul on väiksem, kuue süsiniku asemel neli. Erinevalt sorbitoolist ei põhjusta erütritool kõhulahtisust ega muid kõhuprobleeme, sest see imendub kergesti.

sukraloosi ja erütritooli muundamine

Kas erütritool on parem kui sukraloos?

Erütritool: selle suhkrualkoholi suured kogused (üle 40 või 50 grammi või 10 või 12 teelusikatäit) põhjustavad mõnikord iiveldust, kuid väiksemad kogused sobivad. (Tundlikkus on üksikisikute puhul erinev.) Erütritool, mille vähesed kogused esinevad mõnes viljas looduslikult, on umbes 60–70 protsenti magusam kui lauasuhkur ja sisaldab kõige rohkem kahekümnendiku võrra rohkem kaloreid. Erinevalt suure potentsiaaliga magusainetest annab erütritool suhkru hulga ja „suutunde”.

sukraloos: hindame sukraloosi ettevaatlikult. Sama labor, kes leidis, et aspartaam ​​põhjustas vähki, teatas ka - kuid pole veel avaldanud - oma järeldustest, et sukraloos põhjustas leukeemiat hiirtel, kes olid sellega kokku puutunud enne sündi.

erütritool vs stevia

Erütritool on suhkrualkoholi tüüp, mida sageli lisatakse toidule madala kalorsusega magusainena.

Seda leidub looduslikult sellistes toiduainetes nagu puuviljad ja seened ning seda saab valmistada ka maisis leiduvate lihtsate suhkrute kääritamisel pärmiga.

Saate osta erütritoolipulbrit ja kasutada seda suhkru asemel, kui valmistate oma lemmik küpsetisi, suupisteid ja jooke.

Teisest küljest on stevia looduslik magusaine, mis on saadud Lõuna -Ameerika teatud piirkondades levinud taime Stevia rebaudiana lehtedest.

Seda kasutatakse sageli tavalise suhkru alternatiivina ja seda võib leida paljudest madala kalorsusega toodetest.

Kuigisteviaon laialdaselt saadaval pulbrina, paljud sordid on valmistatud rebaudiosiidist A, mis on stevia taime lehtedest ekstraheeritud kõrge kontsentratsiooniga ühend. Neid sorte segatakse sageli teiste magusainetega, sealhulgas erütritooliga.

KOKKUVÕTE

Erütritool on suhkrualkohol, mida leidub looduslikult paljudes toitudes ja mis on toodetud maisi lihtsatest suhkrutest. Vahepeal on stevia looduslik magusaine, mis on saadud Stevia rebaudiana lehtedest.

Erütritooli ja stevia toitainete võrdlus

Nii erütritoolis kui ka stevias on oluliselt vähem kaloreid ja süsivesikuid kui tavalises suhkrus.

Võrdluseks: lauasuhkur sisaldab umbes 4 kalorit grammi kohta.

Vahepeal sisaldab erütritool vaid 5% suhkrut sisaldavatest kaloritest umbes 0,2 kalorit grammi kohta. See on ka ainult umbes 60–80% sama magus kui tavaline suhkur.

Samamoodi peetakse steviat mittetoitev magusaine, mis tähendab, et see on praktiliselt kalorivaba.

Stevia ekstraktid võivad sisaldada mitmeid erinevaid stevia lehest ekstraheeritud ühendeid, mis võivad olla 50–400 korda magusamad kui tavaline suhkur.

Kuigi stevia sisaldab väikestes kogustes teatud vitamiine ja mineraalaineid, eemaldatakse need tavaliselt töötlemise ajal.

Lisaks, kuna mõlemat magusainet kasutatakse ainult väikestes kogustes, ei ole tõenäoline, et need aitavad teie toidule kaasa palju toitaineid.

KOKKUVÕTE

Erütritool sisaldab grammi kohta 0,2 kalorit ja on 60–80% sama magus kui suhkur. Stevia on kalorivaba ja võib olla 50–400 korda magusam kui suhkur, sõltuvalt selles sisalduvatest konkreetsetest ühenditest.

ksülitool vs erütritool

Ksülitooli ekstraheeritakse maisipuust või lehtpuust. See on glükeemilisel skaalal seitsmendal kohal. Meie, YouFirst Xylitol, on valmistatud maisitopsidest. Kukülitooli eelistatud allikas on maisitops, see on palju säästvam ja keskkonnasõbralikum. Hiinas koristatakse enamik maisi käsitsi ja seega on koristamisel suured hunnikud maisitõlvikuid, mis tuleb ära visata. Sellest vabanemiseks ehitavad nad ksülitooli tootmise rajatised.

Erütritool on suhkrust valmistatud suhkrualkohol, millele on lisatud käärimisainet. Seda leidub looduslikult nii puuviljades nagu kantalup kui ka viinamarjades. See on ka meie seedesüsteemi bakterite kääritamise looduslik kõrvalsaadus. See on tavaliselt valmistatud glükoosist, mis on valmistatud maisist või nisutärklisest. See selgitab meile protsessi veidi üksikasjalikumalt: „tärklist töödeldakse esmalt ensüümidega (spetsiaalsete valkudega), mis lagundavad tärklise glükoosiks. Seejärel segatakse see glükoos pärmiga, näiteks Moniliella pollinis või Trichosporonoides megachliensis, ja pärm käärib glükoosi erütritooli moodustamiseks. Seejärel kuumutatakse kääritatud segu (pärmi hävitamiseks) ja kuivatatakse (kogu vesi ära keetes), nii et moodustuvad erütritooli kristallid. Seejärel neid kristalle pestakse (lisandite eemaldamiseks), lahustatakse uuesti, puhastatakse uuesti (kasutades spetsiaalset keemilist filtrit) ja lõpuks eraldatakse tahkel kujul, mille järel on erütritool inimtoiduks ohutu. ”

Kas erütritool on neerudele ohutu?

Andmed loomade ja inimeste kohta näitavad, et lisatud suhkrute tarbimine põhjustab neerukahjustusi ja nendega seotud ainevahetushäireid, mis suurendavad kardiovaskulaarset riski. Oluline on see, et lisatud suhkrute tarbimine põhjustab inimestel insuliiniresistentsust ja suurendab kusihapet, mis mõlemad suurendavad glükoosi muundamist.

Suure hulga sukraloosi ja erütritooli pulbri puhul võtke meiega ühendust e -posti teel:herbext@undersun.com.cn

Viited: https: //www.austinchronicle.com/columns/2005-10-28/303783/

https://www.ruled.me/comprehensive-guide-to-keto-sweetener-substitutions/

https://www.nutritionaction.com/daily/sugar-in-food/sugar-in-food-which-sweeteners-are-the-safest-and-which-should-you-avoid/

https://www.healthline.com/nutrition/erythritol-vs-stevia#nutrient-comparison

https://www.healthline.com/health/food-nutrition/xylitol-vs-erythritol