mungavili vs erütritool
Kuigimungavilion eksponentsiaalselt magusam kui suhkur, erütritool on mõnevõrra vähem magus kui selle aluseks olev glükoos. Mõlemad magusained võivad magustoidu retseptis palju kasutamisel põhjustada kerget jahutustunnet.
Erütritooli on riiulilt lihtsam leida kui munkvilja magusainet, ehkki mõlemat on võrgus suhteliselt lihtne leida. Paljude erütritooli tavaliste kaubamärkide hulka kuuluvad Swerve, Sukrin, Truvia, So Nourished jt. Üks asi, mida peaksite teadma, on see, et paljud tooted sisaldavad magusaineid, nii et veenduge, et ostate kas 100% puhast erütritooli või munkvilja magusainet (või nende kahe kombinatsiooni!), Või võite lõpuks saada toode, mis on enamasti dekstroosi täis! Enne uute toodete ostmist kontrollige alati toitumisalast teavet.
Saate osta 100% puhast erütritooli või munk-puuvilja-erütritooli segu, mis on sama magus kui suhkur!
Mõned tarbijad on öelnud, et puhta munki vilja magustajana kasutamisel on neil võimalik tunda vähest mahlakat järelmaitset, teised on maininud erütritooli järelmaitset, mida nad kirjeldavad kui ülimagusat. Mõlemad magusained on FDA heaks kiitnud ilma piiranguteta tarbimiseks, mis tähendab, et see on ohutu lastele, rasedatele ja imetavatele naistele.
Magusainete kasutamisel on kõige olulisem probleem küpsetamise mõju. Kahjuks ei jäljenda kumbki neist magusainetest küpsetamisel suhkru mõju täielikult; kuigi magusust on võimalik korrata, on paljud pagarid kogenud tasasemaid ja tihedamaid tooteid, mis samuti ei tõuse. Parim viis on katsetada oma lemmikretseptides magusainete ja täiendavate kerkeainete (nt pärm, söögisooda) erinevate kombinatsioonidega. Erütritool ei lahustu ka vedelikus ega suhkrus ning võib seetõttu jätta natuke sõmera tekstuuri. Võite katsetada, kui seda kasutate, et näha, kus seda kõige paremini kasutatakse.
Mõlemat magusainet soovitatakse tungivalt suhkrule ohutute, looduslike alternatiividena kui magusaineid. Kumbki ei tõsta oma glükeemilist indeksit ja on seetõttu keto poolt heaks kiidetud ja soovitatav diabeetikutele. See, kas valite munkvilja või erütritooli, on enamasti isikliku eelistuse küsimus. Peaks lohutama teadmine, et kui te ei suuda selle magusaisuga enam võidelda, on teil alternatiive, mis teid ketoosist välja ei löö!
Mungavili vs erütritool küpsetistes
Kasutame seda oma Lakanto Monkfruit Sweetenersis, et teha mugav üks-ühele suhkruasendus.
GG # 39; esmajärguline on mõista, et ei munkviljad ega erütritool ei sobi suhkru magususega iseenesest. Mungavili on liiga magus, olles umbes 200–300 korda magusam kui suhkur; ja erütritool on magusam kui suhkur vaid umbes 70%. Seetõttu on nende kahe kombinatsioon (väga spetsiaalses retseptis) koht, kus suhkru maitse sobitamisel toimub maagia. Mungavili on peamine koostisosa.
Usume, et suhkrust loobumine on üks parimaid valikuid, mida oma tervise heaks teha saame. Ja üks-ühele suhkruasendaja on kõige lihtsam lahendus inimestele, kes alustavad tervislikumat ja suhkruvaba elu, häirimata nende tavapäraseid toiduvalmistamise ja küpsetamise tavasid.
mungavili vs erütritool
Kui mungavili on eksponentsiaalselt magusam kui suhkur, on erütritool mõnevõrra vähem magus kui selle aluseks olev glükoos. Mõlemad magusained võivad magustoidu retseptis palju kasutamisel põhjustada kerget jahutustunnet.
Erütritooli on riiulilt lihtsam leida kui munkvilja magusainet, ehkki mõlemat on võrgus suhteliselt lihtne leida. Paljude erütritooli tavaliste kaubamärkide hulka kuuluvad Swerve, Sukrin, Truvia, So Nourished jt. Üks asi, mida peaksite teadma, on see, et paljud tooted sisaldavad magusaineid, nii et veenduge, et ostate kas 100% puhast erütritooli või munkvilja magusainet (või nende kahe kombinatsiooni!), Või võite lõpuks saada toode, mis on enamasti dekstroosi täis! Enne uute toodete ostmist kontrollige alati toitumisalast teavet.
Saate osta 100% puhast erütritooli või munk-puuvilja-erütritooli segu, mis on sama magus kui suhkur!
Mõned tarbijad on öelnud, et puhta munki vilja magustajana kasutamisel on neil võimalik tunda vähest mahlakat järelmaitset, teised on maininud erütritooli järelmaitset, mida nad kirjeldavad kui ülimagusat. Mõlemad magusained on FDA heaks kiitnud ilma piiranguteta tarbimiseks, mis tähendab, et see on ohutu lastele, rasedatele ja imetavatele naistele.
Magusainete kasutamisel on kõige olulisem probleem küpsetamise mõju. Kahjuks ei jäljenda kumbki neist magusainetest küpsetamisel suhkru mõju täielikult; kuigi magusust on võimalik korrata, on paljud pagarid kogenud tasasemaid ja tihedamaid tooteid, mis samuti ei tõuse. Parim viis on katsetada oma lemmikretseptides magusainete ja täiendavate kerkeainete (nt pärm, söögisooda) erinevate kombinatsioonidega. Erütritool ei lahustu ka vedelikus ega suhkrus ning võib seetõttu jätta natuke sõmera tekstuuri. Võite katsetada, kui seda kasutate, et näha, kus seda kõige paremini kasutatakse.
Mõlemat magusainet soovitatakse tungivalt suhkrule ohutute, looduslike alternatiividena kui magusaineid. Kumbki ei tõsta oma glükeemilist indeksit ja on seetõttu keto poolt heaks kiidetud ja soovitatav diabeetikutele. See, kas valite munkvilja või erütritooli, on enamasti isikliku eelistuse küsimus. Peaks lohutama teadmine, et kui te ei suuda selle magusaisuga enam võidelda, on teil alternatiive, mis teid ketoosist välja ei löö!
Wmis on parem munkvilja vs erütritool
Nendel päevadel täidavad suhkrukäiku looduslikud suhkruasendajad ja alternatiivsed magusained. Kaks populaarset magusavahetust on erütritool ja munkviljad. Erütritool on suhkrualkohol, munkviljad (luo han guo) aga Aasia puuviljadest. Mõlemad on mittetoitvad, nullkalorsed magusained.
Siin on kiire ülevaade sellest, kuidas erütritool ja munkviljad omavahel võrrelda, nii et saate otsustada, milline neist (kui üldse) sobib teile.
Olge Openfitiga kursis tervise ja toitumise uudistega! Alustage juba täna tasuta.
Mis on erütritool?
Erütritool on suhkrualkohol, mis on loodud nisu- või maisitärklise kääritamisel, ütleb registreeritud dietoloog Jamie Nadeau, RDN. Seda leidub loomulikult puuviljades nagu viinamarjad ja virsikud, seened ja fermenteeritud toidud, nagu õlu, sojakaste ja juust. Erütritooli leiate "nullkalorsest" või "dieediga" kummist, kommidest, šokolaadist ja magusainetest (ka neist, mis sisaldavad ka munkvilju).
Erütritooli plussid
1. Ei mõjuta veresuhkrut
Erütritool ei anna kaloreid.
See eritub uriiniga ega mõjuta teie vere glükoosisisaldust ja insuliinitaset.
2. Mitte “liiga” magus
Suhkrualkoholid on vähem magusad kui muud suhkruasendajad, ulatudes 25% kuni 100% suhkru magususest. Erütritool on umbes 60–80% nii magus kui suhkur.
3. Ei soodusta hammaste lagunemist
Erinevalt suhkrust ja muudest süsivesikuid sisaldavatest magusainetest ei põhjusta erütritool õõnsusi ega kaariese tekkimist.
4. Järelmekk puudub
Erinevalt paljudest teistest kalorivaestest magusainetest arvatakse, et erütritool ei jäta suhu naljakat maitset. Ja see on mõnikord segatud intensiivsemate magusainetega, et nende järelmaitset varjata või vähendada.
Erütritooli miinused
5. See võib põhjustada GI-probleeme.
"Suhkrualkoholid, nagu erütritool, on tuntud nii seedetrakti distressi tekitamise, nagu gaas, puhitus, kui ka lahtistava toime põhjustamise poolest," ütleb Nadeau.
Liiga palju võib põhjustada kõhulahtisust, kuid enamik terveid täiskasvanuid talub erütritooli mõõdukalt, ütleb ta. Kõhuhäirete vältimiseks alustage väikesest kogusest.
6. Mitte “täistoit”
Magusate komponentide ekstraheerimiseks selgitab Kreutzer, et erütritooli tuleb tugevalt töödelda.
Mis on mungapuu?
"Mungaviljaekstrakti on Lõuna-Hiinas kasutatud sajandeid, kuid see on mujal maailmas suhteliselt uus," selgitab Nadeau.
Tuntud ka kui luo han guo, kasutatakse munki puuvilju Hiina traditsioonilises meditsiinis.
Mungavili kuulub samasse taimeperekonda kui kõrvits, kõrvits ja kõrvits.
Munga puuvilja plussid
1. Sisaldab null kalorit
Nagu erütritool, on ka munkviljad mittetoitvad magustajad, ütleb Cary Kreutzer, EdD, MPH, RDN, FAND, Lõuna-California ülikooli Leonard Davise gerontoloogiakooli ja USC Kecki meditsiinikooli kliiniline dotsent. See tähendab, et see ei sisalda süsivesikuid, rasva ega valku - see annab ainult magusa maitse.
2. Ei sisalda süsivesikuid
Mungavili sobib neile, kes peavad madala süsivesikusisaldusega dieeti (sh ketogeenne dieet).
3. Magusam kui suhkur
Mungavili on 100–250 korda magusam kui granuleeritud suhkur, nii et sama magusustaseme saavutamiseks võite neid kasutada vähem.
Munga puuviljade miinused
4. mitte “täistoit”
Munkviljade magusainet tuleb magusate komponentide eraldamiseks laboris töödelda, selgitab Kreutzer.
5. Võib olla järelmaitse
Mungaviljadel võib mõnel olla „naljakas” maitse.
Ühes uuringus leiti siiski, et see pole nii tugev kui teised alternatiivsed magusained. Ajakirjas Journal of Dairy Science tehtud 2018. aasta uuring näitas, et viiest vähendatud suhkrusisaldusega segust vanilje valgu kokteilides on kõige rohkem munkvilju (ja 25%stevia) maitses suhkrule kõige lähemal.
Erütritool vs suhkur
Ainult 6% suhkru kaloritest sisaldab see endiselt 70% magususest. Suurtootmises tekib erütritool, kui pärmi tüüp fermenteerib maisi- või nisutärklisest glükoosi. Lõpptoode näeb välja umbes selline:
Erütritoolon suhkrualkohol, mida kasutatakse madala kalorsusega magusainena. See annab ainult umbes 6% kaloritest, mis on leitud võrdses koguses suhkrut.
Erütritoolipulbri, munkviljapulbri, steviapulbri saamiseks võtke meiega ühendust e-posti aadressil:herbext@undersun.com.cn
Viited: https: //www.tasteaholics.com/blog/erythritol-and-monk-fruit/
https://www.openfit.com/erythritol-vs-monk-fruit
https://www.healthline.com/nutrition/erythritol
