Toiduained, mis sisaldavad palju inuliini - Blogi

Toidud, milles on palju inuliini

Inuliin on kiudainetüüp, mida&leidub teatud taimsetes toitudes. Sigurijuur on peamineinuliintäiendus kujul. Sigur leiti algselt Euroopas ja Aasias. Egiptlased kasvatasid seda tuhandeid aastaid tagasi ravimina. Seda' kasvatatakse nüüd USA-s. Teie peensool ei ima inuliini. Kui see jõuab teie jämesoolde (käärsoole), bakterid seda kääritavad.

Can you get inulin naturally from foods

Kas toidust saab inuliini loomulikult?

Paljud toidud - ja taimed, mida süüakse vähem - sisaldavad inuliini. Need sisaldavad:

Spargel

Banaanid

Takjas

Sigur, mida kasutatakse salatites

Võilille juur

Küüslauk

Maapirn

Porrulauk

Sibul

Inuliini leidub mõnes töödeldud toidus rasva asendajana, näiteks:

Kommibaarid

Jogurt

Juust

Jäätis

Täpselt veega kombineerituna võib see jäljendada nende toiduainete rasva tekstuuri.

Toidud, milles on palju inuliini ja oligofruktoosi

loetleb ameeriklaste söödud inuliini ja oligofruktoosi toiduallikad, mis olid aluseks spetsiaalsele andmebaasile. Esitatakse looduslikult esineva inuliini ja oligofruktoosi kontsentratsiooni väärtuste vahemik grammides 100 g iga toidu kohta, tuginedes Van Loo et al. (1995). Keskpunkti väärtuste määramiseks arvutati vahemiku keskmine. Toiduallikateks on üks puuvili, kaheksa köögivilja ja kolm teravilja. Banaanid sisaldavad 0,5 g 100 g kohta inuliini ja oligofruktoosi. Köögiviljade puhul on sigurijuur nende komponentide parim allikas, mis annab 42 g inuliini ja 23 g oligofruktoosi 100 g kohta. Toores võililleroheline, kuivatatud küüslauk, maapirn ja kuivatatud sibul on järgmiselt suurimad kogused vahemikus 13–28 g 100 g inuliini kohta ja 11–13 g 100 g oligofruktoosi kohta. Teraviljaterade jaoks on parim allikas nisu, mis annab toorkliides ja küpsetatud jahus ~ 2,5 g / 100 g iga komponendi kohta.

TABEL 1

Ameeriklaste söödud toitude inuliini ja oligofruktoosi sisaldus

	Inuliin	Oligofruktoos
	Vahemik1	Keskpunkt2	Vahemik	Keskpunkt
	g/100 g
Banaan
Toores	0.3–0.7	0.5	0.3–0.7	0.5
Toores-kuivatatud	0.9–2.0	1.4	0.9–2.0	1.4
Konserveeritud	0.1–0.3	0.2	0.1–0.3	0.2
Aparagus
Toores	2.0–3.0	2.5	2.0–3.0	2.5
Keedetud	1.4–2.0	1.7	1.4–2.0	1.7
Sigurijuur	35.7–47.6	41.6	19.6–26.2	22.9
Võilille rohelised
Toores	12.0–15.0	13.5	9.6–12.0	10.8
Keedetud	8.1–10.1	9.1	6.5–8.1	7.3
Küüslauk
Toores	9.0–16.0	12.5	3.6–6.4	5.0
Kuivatatud3	20.3–36.1	28.2	8.1–14.5	11.3
Maapirn	2.0–6.8	4.4	0.2–0.7	0.4
Maapirn	16.0–20.0	18.0	12.0–15.0	13.5
Porrulauk
Toores	3.0–10.0	6.5	2.4–8.0	5.2
Sibul
Toores	1.1–7.5	4.3	1.1–7.5	4.3
Toores-kuivatatud	4.7–31.9	18.3	4.7–31.9	18.3
Keedetud	0.8–5.3	3.0	0.8–5.3	3.0
Nisu
Kliid-toored	1.0–4.0	2.5	1.0–4.0	2.5
Jahuküpsetatud	1.0–3.8	2.4	1.0–3.8	2.4
Jahus keedetud	0.2–0.6	0.4	0.2–0.6	0.4
Oder
Toores	0.5–1.0	0.8	0.5–1.0	0.8
Keedetud	0.1–0.2	0.2	0.1–0.2	0.2
Rukis
Küpsetatud	0.5–0.9	0.7	0.5–0.9	0.7

Toit on loomulikult kõrge inuliinisisaldusega

Inuliin kuulub süsivesikute klassi, mida nimetatakse fruktaanideks. Fruktaan käitub nagu prebiootikum. Paljud on kuulnud probiootikumidest, mis on terve soolestikuga seotud terved bakterid. Prebiootikumid on seevastu probiootikumide toiduks, mis omakorda soodustab tervislikku soolefloorat. Lisaks tervisliku seedetrakti edendamisele ja kõhukinnisuse vähendamisele võib inuliin stimuleerida teie luude tervist, parandades kaltsiumi imendumist, ja vähendades ateroskleroosi riski, vähendades vere triglütseriidide taset.

Chicory Root Extract Benefits

Artišokid

Jeruusalemma artišokk koos noa ja õliga pardal

maapirni hunnik

TheMaapirnpärineb päevalilleliigist, mida kasvatatakse peamiselt mugula pärast ja kasutatakse juurviljana. Maapirni nimetatakse ka päikesejuureks ehk topinamburiks ja 14–19 protsenti selle massist koosneb inuliinkiust. Traditsioonilised artišokid annavad 3–10 protsenti nende massist nagu inuliin.

Sigurijuur

Sigurjuur koos maapirniga on üks peamisi toiduainetööstuses kasutatavaid inuliinikiude. 15 kuni 20 protsenti sigurijuure&# 39 kaalust vastab kiudainete inuliinile. Sigurijuuri võib toiduvalmistamiseks olla keeruline kasutada, kuid inuliini kasu saamiseks otsige toiduaineid, mis sisaldavad seda juuri, näiteks toidulisandite lisandid.

Porrulauk, sibul ja küüslauk

Porrulauku, sibula ja küüslaugu sibulad on head prebiootilise inuliini allikad. Inuliinile vastab kolm kuni 10 protsenti porrulaugu, 2–6 protsenti sibula ja 9–16 protsenti küüslaugu massist. Proovige neid maitsvaid köögivilju kasutada alati, kui küpsetate köögivilju, hautisi, suppe või kastmeid, et suurendada oma dieedi sisaldavat inuliini.

Banaanid

Banaanid annavad väikese koguse inuliini ehk umbes 0,3 kuni 0,7 protsenti värske banaani&# 39 kaalust. Kuigi banaanide prebiootiline sisaldus on võrreldes sigurijuure ja maapirniga suhteliselt väike, võivad need regulaarselt süües aidata kaasa ka teie inuliinitarbimise suurendamisele.

Rukis ja oder

Rukis ja oder on terad, mis sisaldavad väikestes kogustes inuliini. Näiteks rukis on umbes 0,5–1 protsenti inuliini ja odras on 0,5–1,5 protsenti. Valige inuliinist saadava kasu saamiseks rukkijahust valmistatud leib ja lisage söögikordadele riisi asemel otra.

Mis on inuliin teie jaoks halb?

Kas inuliin on teie jaoks hea või halb? Nagu arvatavasti praeguseks võite öelda, on see kindlasti hea! Toidukiude, nagu inuliini, on kasutatud juba sajandeid, et parandada soolestiku funktsioone ja soolestiku tervist, ohjeldada söögiisu ning aidata säilitada südame tervislikkust - seda kõike loomulikult.

Tehniliselt on inuliin fruktaani, oligofruktoosi süsivesikute tüüp. See on taimede juurte ja varte sees energia salvestamise ja taime sisetemperatuuri reguleerimise vahendina. See sisaldab umbes ¼ valge suhkru kaloreid grammi kohta ja mõjutab minimaalselt vere glükoosisisaldust, mistõttu on sellest abi diabeetikutele.

Sellel on ka osmootselt aktiivsed omadused (eelis taimedele, sest see aitab neil külmadele temperatuuridele vastu seista ja ellu jääda) ja kõrge molekulmass. See annab talle võime vedelikku imada ja olla loomulikult resistentne inimese toodetud seedeensüümide suhtes.

inulin benefits

Kuidas suurendada inuliini

Inuliin on kiudainetüüp, millel on palju kasulikke omadusi. Inuliinirikka dieedi söömine toidu ja toidulisandite abil võib aidata parandada kehakaalu, kolesterooli ja soolestiku tervist.

Alustuseks lisage oma dieedile rohkem kiudainerikkaid toite, nagu puuviljad, köögiviljad, pähklid, seemned, täisteratooted ja kaunviljad. See võib suurendada teie toitumisprofiili ja vähendada riski lisada täiendavat suhkrut ja naatriumi, mis võib olla inuliiniga täiustatud toitudel.

Kui soovite lisada inuliini kapslite, kummide või pulbrina, pidage enne seda nõu oma arstiga. Mõelge oma üldisele kiudainete tarbimisele ja sellele, kui palju inuliini vajate soovitatud kiudainevajaduste rahuldamiseks.

Kas banaanid sisaldavad palju inuliini

Banaanid on rohkem kui maitsvad puuviljad: need sisaldavad palju vitamiine, mineraale ja kiudaineid ning sisaldavad vähesel hulgal inuliini. Küpsetes (rohelistes) banaanides on palju resistentset tärklist, millel on prebiootiline toime.

Lisaks on üks keskmise suurusega banaan (umbes 7–8 tolli pikk) ainult 105 kalorit ja sisaldab umbes 3 grammi kiudaineid ja 422 mg kaaliumi