Valge mooruspuu Morus alba on Hiina puu või põõsas. Sellel on valge vili, mis maitseb halvasti ja sarnaneb murakaga. Valge mooruspuu lehti on traditsioonilises Aasia meditsiinis kasutatud sajandeid erinevate toidulisandite osana. Viimastel aastatel on valge mooruspuu lehtede spetsiifiliste komponentide ja nende võimalike eeliste uurimise käigus huvi nende vastu märkimisväärselt kasvanud.
Selles blogipostituses käsitleme valge mooruspuu toimeaineid ja nendega seotud funktsionaalseid omadusi.
Mis on valge mooruspuu leht?
Valge mooruspuu (Morus alba L.) lehti on traditsioonilises meditsiinis kasutatud sajandeid kogu Aasias, eriti Hiinas, Jaapanis ja Koreas. Valget mooruspuud kasvatati algselt siidiusside jaoks kasvatustööstuses. Traditsiooniliselt joovad inimesed valge mooruspuu lehtede teed või võtavad selle ekstrakte, et säilitada veresuhkru tasakaalu, kaitsta südame-veresoonkonna tervist ja edendada üldist heaolu-.
Fütokeemiline profiil ja bioaktiivsed koostisosad
Valge mooruspuu lehed on rikkad flavonoidide, alkaloidide, polüsahhariidide, vitamiinide ja mineraalainete poolest. Nende hulgas on põhjalikult uuritud flavonoole, nagu kvertsetiin ja kaempferool, ning alkaloide, nagu 1-deoksünojirimütsiin (DNJ). Need ühendid on tihedalt seotud antioksüdantse toimega, süsivesikute metabolismi reguleerimisega ja lipiidide metabolismi reguleerimisega. [1]
Nende hulka kuuluvad:
- Alkaloidid:Täpsemalt polühüdroksüalkaloidid, koos1-desoksünojirimütsiin (DNJ)olles kõige silmapaistvam.
- Flavonoidid:Sealhulgas kvertsetiin, rutiin ja isokvertsitriin.
- Fenoolhapped:Nagu klorogeenhape ja kofeiinhape.
- Aminohapped:Märkimisväärselt-aminovõihape (GABA), mis on seotud neuroloogiliste ja vererõhu eelistega.
Antioksüdantide mehhanismid ja polüfenoolide sisaldus
Oksüdatiivne stress on paljude krooniliste haiguste, sealhulgas diabeedi, südame-veresoonkonna haiguste ja neurodegeneratiivsete haiguste algpõhjus. Arvatakse, et valgetel mooruspuu lehtedel on antioksüdantsed omadused, eelkõige nende kõrge polüfenoolisisalduse tõttu. On teada, et polüfenoolid loovutavad elektrone või vesinikuaatomeid, neutraliseerides seeläbi reaktiivseid hapniku liike (ROS) ja blokeerides oksüdatiivseid ahelreaktsioone. [2]
Ajakirjas Molecules (2019) avaldatud kirjandus näitab, et Morus alba flavonoidide sisaldus suurendab oluliselt endogeensete antioksüdantsete ensüümide, nagu superoksiiddismutaas (SOD) ja glutatioonperoksüdaas, aktiivsust. Vabade radikaalide eemaldamisel aitab mooruspuu lehtede ekstrakt vähendada süsteemset põletikku, pakkudes kaitsebarjääri oksüdatiivsete kahjustuste eest.
Mõju söögijärgsele glükoosivastusele
Valge mooruspuu lehtede üks olulisemaid kliinilisi omadusi on nende võime tasandada söögijärgset veresuhkru kõverat. Söögijärgne hüperglükeemia ehk vere glükoosisisalduse järsk tõus pärast söömist on II tüüpi diabeedi ja kardiovaskulaarsete tüsistuste peamine riskitegur. [3]
Kliinilised katsed on näidanud, et valge mooruspuu lehtede ekstrakti lisamine süsivesikute{0}}rikkale dieedile võib oluliselt vähendada osalejate veresuhkru taset pärast sööki. Toimemehhanism seisneb selles, et valge mooruspuu lehed reguleerivad süsivesikute seedeensüüme soolestikus, aeglustades liitsüsivesikute lagunemist glükoosiks. See on eriti oluline funktsionaalse toitumise seisukohalt inimestele, kellel on glükoositaluvuse häire või metaboolse sündroomi oht.
Alfa-glükosidaasi inhibeerimine ja DNJ
Peensooles leiduv alfa-glükosidaas lagundab süsivesikud glükoosi molekulideks, mis seejärel imenduvad vereringesse. Valge mooruspuu leht sisaldab DNJ-d, alfa-glükosidaasi inhibiitorit. [4]
Tavalistes tingimustes lagundab alfa{0}}glükosidaas komplekssed tärklised ja disahhariidid glükoosiks. Kuna DNJ on struktuurilt sarnane glükoosiga, seondub see kõigepealt ensüümiga, vältides süsivesikute lagunemist. Järelikult aeglustub suhkru imendumine ja see surutakse seedetraktis veelgi allapoole. PLoS ONE uuringud kinnitavad, et see pärssimine sõltub annusest{4}}, imiteerides farmatseutiliste tärklise{5}blokaatorite, nagu Acarbose, toimet, kuid sageli on sellel vähem seedetrakti kõrvaltoimeid.
Antimikroobne ja fütokeemiline aktiivsus
Lisaks ainevahetuse tervise edendamisele on valgel mooruspuul ka märkimisväärsed antibakteriaalsed omadused. [5] Selle lehed sisaldavad spetsiaalseid fütokemikaale, nagu mooruspuu ketoon G ja mooruspuu alkohol B, mis on näidanud, et pärsivad mitmesuguseid patogeene, sealhulgas Staphylococcus aureus ja Streptococcus mutans.
Ajakirjas * International Journal of Molecular Sciences* avaldatud artikkel viitab sellele, et need antibakteriaalsed toimed on tõenäoliselt tingitud taime võimest häirida bakterirakumembraane. See laia spektriga-fütokeemiline aktiivsus selgitab, miks mooruspuu lehtede ekstrakti kasutatakse üha enam loodusliku säilitusainena ja suuhügieenitoodetes.
Rakendused funktsionaalsetes toitudes ja toidulisandites
Valge mooruspuu lehed on rikkad fütokemikaalide poolest ja neil on mitmesugused bioloogilised toimed, mistõttu on neid laialdaselt kasutatud erinevates funktsionaalsetes toitudes ja toidulisandites. Levinud ravimvormide hulka kuuluvad tee, kapslid ja pulber, mida saab kasutada jookide valmistamiseks või smuutidele lisamiseks.
- Funktsionaalsed teed:Sageli kombineerituna teiste maitsetaimede ja taimedega, et tasakaalustada maitset ja pakkuda ainevahetust.
- Toidulisandid:Tavaliselt valmistatud valge mooruspuu lehtede ekstrakti või pulbri kapslitena veresuhkru täpseks kontrollimiseks.
- Funktsionaalsed toidud:Mooruspuu lehtede pulbrit lisatakse leivale, nuudlitele ja jogurtile, et vähendada nende toodete glükeemilist koormust maitset mõjutamata.
Kas valge mooruspuu leht on ohutu?
Valget mooruspuud peetakse üldiselt söödavaks ning see on loomadele ja inimestele madala toksilisuse tasemega. Märkimisväärse koguse valge mooruspuu lehtede ekstrakti tarbimine ei põhjustanud rottide ja hiirtega tehtud loomkatsetes kahjulikke mõjusid ega surma.
*See sisu on ainult informatiivsel eesmärgil ega kujuta endast meditsiinilist nõuannet.
Viited
[1] Zhang, Y., Wang, D., Yang, L., Zhou, D., Zhang, J. ja Li, J. (2017). Mooruspuu fütokeemiline analüüs ja antioksüdantse toime hindamine (Morus albaL.) lehed.Fütokeemia, 137, 122–130.
[2] Li, X., Wang, X., Chen, D., Chen, S. (2019). Mooruspuu antioksüdantne aktiivsus ja mehhanism (Morus albaL.) lehtede ekstraktid.Journal of Functional Foods, 54, 64–72.
[3] Udani, JK, Singh, BB ja Barrett, ML (2009). Mooruspuu lehtede ekstrakt vähendab söögijärgset hüperglükeemiat normoglükeemilistel täiskasvanutel: randomiseeritud, topeltpime, platseebo{10}}kontrollitud uuring.Journal of Nutrition and Metabolism, 2009, 1–6.
[4] Asano, N., Yamashita, T., Yasuda, K., Ikeda, K., Kizu, H., Kameda, Y., Kato, A., Nash, RJ, Lee, HS ja Ryu, KS (2003). Mooruspuudest eraldatud polühüdroksüülitud alkaloidid (Morus albaL.) ja nende glükosidaasi inhibeerivad toimed.Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51(26), 7600–7606.
[5] Miyake, Y., Minato, K., Fukumoto, S., Yamamoto, K., Oya-Ito, T., Kawakishi, S. ja Osawa, T. (2014). Uued tugevatoimelised antioksüdatiivsed hüdroksüflavonoidid mooruspuu lehtedes (Morus alba L.). Natural Product Communications, 9(1), 43–46.
