MILLISTE TEISTE NIMEDE JÄRGI INULIINI TUNTAKSE?
Beeta(2-1)fruktaanid, siguriekstrakt,Sigur Inulin, Dahlia ekstrakt, Dahlia Inulin, Extrait de Chicorée, Extrait de Dahlia, Inulina, Inuline, Inuline de Chicorée, Inuline de Dahlia, Pikaahelalised Oligosahhariidid, Oligosahhariidid, Oligosahhariidid à Chaîne Longue, Prebiootikum, Prébiotique.
Inuliini määratlemine
valge, kergelt magus, seedimatu polüsahhariid, mis esineb peamiselt erinevate taimede juurtes või mugulates (nagu sigur või maapirn), mis hüdrolüüsil annab levuloosi ja mida kasutatakse lisandina madala rasvasisaldusega ja madala suhkrusisaldusega toitudes maitse ja tekstuuri parandamiseks ning diagnostilise ainena neerufunktsiooni testis.
MIS ON INULIIN?
Inuliin on tärkliserikas aine, mida leidub mitmesugustes puuviljades, köögiviljades ja maitsetaimedes, sealhulgas nisus, sibulas, banaanides, porrulaugus, artišokkides ja sparglis. Meditsiinis kasutatav inuliin saadakse kõige sagedamini sigurijuurte leotamisel kuumas vees.
Inuliini kasutatakse kõrge vererasvade, sealhulgas kolesterooli ja triglütseriidide puhul. Seda kasutatakse ka kaalulanguse, kõhukinnisuse ja maitse parandamiseks toidu lisaainena.
milleks inuliini toidus kasutatakse?
Mis muudab inuliini eriti kasulikuks, on see, et seda saab kasutada suhkru ja rasva asendamiseks kogu toiduainete spektris. Sensuse tootevalik on eriti paindlik, kuna need on värvitud ja neutraalsed. See tähendab, et tekstuur, maitse ja välimus ei ole mõjutatud, kuid on lisanud kasu tervisele. Selliste toiduainete rikastamine nagu pagari-, teravilja-, piima-, kondiitritooted, joogid ja soolased toidud. Valget leiba võiks näiteks rikastada lisakiuga või jogurt võib olla rasvasisalduselt madalam.
Lihtsamalt öeldes tähendab see tooteid, milles on vähem suhkrut, vähem kaloreid ja rohkem kiudaineid, säilitades samal ajal maitse. Inuliinil on prebiootiline toime, mis tähendab, et see stimuleerib kasulike bakterite tootmist käärsooles. Samuti aitab see kaltsiumi imendumist, parandades luude tervist. Magusamana on inuliin kuni 60% nii magus kui suhkur, kuid sellel on ainult pool kaloritest.
Kuidas inuliin toimib?
Inuliini ei töödelda ega neelata maos. See läheb entrailidele, kus mikroorganismid saavad seda arenguks kasutada. See toetab ainulaadsete mikroobide arendamist, mis on seotud soolestiku võimekuse ja üldise heaolu parandamisega.
Millised toidud sisaldavad inuliini?
Mõned tavalised inuliiniallikad on sigurijuur, maapirnid, sibul, küüslauk, teatud täisteratooted (täisterajahu, oder jne), toores spargel, porrulauk ja jamss.
"Inuliin lisatakse ka mõnedesse pakendatud toitudesse," ütleb registreeritud dietoloog Aja Gyimah, MHSc, R.D., "nagu leib, suupistebaarid ja teraviljad, et lisada rohkem kiudaineid." Koos kiudainete lisamisega ütleb Devje, et seda saab kasutada ebatervislike rasvade ja suhkru asendamiseks toiduainetes ning see võib aidata parandada toidu tekstuuri.
Pro näpunäide: Toote koostisosade nimekirja vaadates võib inuliini loetleda polüsahhariidide ja fruktooligosahhariididena (FOS), mis kirjeldavad selle suhkruahelaid.
Milleks inuliini kasutatakse?
Tööstuslik kasutamine
Hüdrolüüsimata inuliini võib samuti üheaegselt sahharimise ja kääritamise käigus otse etanooliks muundada, mis võib potentsiaalselt muuta suure inuliinisisaldusega põllukultuurid kütuse etanooliks.
Inuliini eelised
1. Vähendab kõhukinnisust
Kuidas inuliin sind kakama paneb? Tänu oma keemilisele koostisele, kui inuliin segatakse vedelikuga, moodustab see kreemja geeli, mis sobib ideaalselt kõhukinnisuse leevendamiseks. Geelimisel on sellel lipiididega sarnane struktuur (rasvad), mis aitavad ka seedetrakti määrida ja vähendada riski selliste asjade puhul nagu hemorroidid.
Fruktaanid mitte ainult ei tööta, suurendades väljaheite biomassi ja kaka veesisaldust, vaid uuringud näitavad, et nad parandavad ka soole harjumusi, kuna need mõjutavad positiivselt seedetrakti funktsioone ja käärivad kiiresti käärsooles, et toota terveid baktereid.
2. Parandab soolestiku tervist, toimides nagu prebiootikum
Mitteseeditava prebiootikumina läbib inuliin imendumata jämesoole. Selle protsessi käigus kääritab ja toidab see loomulikult soolestiku asustada tervet soole mikrofloorat (bakteriaalseid organisme, sealhulgas bifidobacterium).
Uuringud on näidanud, et oligofruktoos toimib prebiootikumina, mis mõjutab soolestiku ja käärsoole vooderdust, muutes esinevate organismide profiili ja moduleerides endokriinseid ja immuunfunktsioone.
3. Aitab ohjeldada söögiisu
Kuigi see on madala imenduvusega kaloreid (see annab umbes 1,5 kalorit grammi kohta), võib seda tüüpi kiud aidata teil end vähem näljasena tunda. Dietoloogid soovitavad inimestel, kes soovivad kaalust alla võtta, töötada oma kiudainete tarbimise suurendamise nimel, et tunda end rahulolevamana ja tegeleda vähemate veresuhkru kõikumistega.
Veega kombineerituna puistetakse inuliin kokku ja moodustab geelitaolise aine, mis laieneb seedetraktis. See võib aidata vähendada söögiisu ja iha , mis võib aidata kaalulangus. Samuti aeglustab see toidu tühjendamist maost ja võtab rohkem mahtu, mis mõlemad aitavad kaasa küllastumisele pärast söömist.
4. Suurendab südame tervist ja alandab metaboolse sündroomi riskitegureid
Kui see läbib seedeensüümide poolt imendumata seedesüsteemi, võtab inuliin endaga kaasa toksiine, jäätmeid, rasva- ja kolesterooliosakesi. Sel põhjusel on kõrge kiudainesisaldusega dieet seotud südame tervisega. Uuringud näitavad, et kiudainete tarbimise suurendamine (eriti lahustuv tüüp) aitab alandada vere kolesteroolitaset, vähendab arterioskleroosi riski ja aitab teil säilitada tervislikku glükoositaset.
5. Võib asendada suhkrut ja jahu retseptides
Oligosahhariide kasutatakse toiduainete valmistamisel ja kodus toiduvalmistamisel, et parandada toidu maitset, tekstuuri, niiskustaset ja kasu tervisele. Kuigiinuliinon väga kerge maitsega, mis muudab selle retseptides mitmekülgseks, mõned inimesed leiavad, et see maitseb veidi magusalt. Võrreldes suhkruga (sahharoos) on see väidetavalt umbes 10 korda vähem magus.
Siguritaimel, mis on kõige levinum ja kontsentreeritum inuliini allikas, on keemilised sarnasused suhkrupeedi tehasega, mida sageli kasutatakse suhkru saamiseks.
6. Suurendab kaltsiumi imendumist
Teatud uuringud on leidnud, et suurendada oma kiudainete tarbimist võib aidata parandada imendumist elektrolüüdid, sealhulgas kaltsiumi ja võib-olla magneesiumi. Kuidas nii? See taandub prebiootilise inuliini kasulikule mõjule soolestikus.
Ajakirjas American Journal of Clinical Nutrition avaldatud 2005. aasta uuringus leiti, et kõrge riskiga kaltsiumipuuduse populatsioonides (eriti noorematel tüdrukutel ja vanematel naistel) aitab siguri inuliini kasutamine suurendada kaltsiumi nõuetekohast imendumist, mis võib suurendada luude mineraliseerumist ja kaitset häirete eest nagu osteoporoos.
Annustamine ja kuidas seda võtta
Ükski rühm ei teatanud täiendamisega seotud probleemidest enne annuse 30 kuni 40 g tarbimist päevas.
Kas sa peaksid inuliini võtma?
Kas sa peaksid inuliini võtma? — Kuigi see on enamiku inimeste jaoks ohutu, peaksid NEED, kellel on FODMAP-talumatus või teatud allergiad, olema ettevaatlikud. Inuliini lisamisel dieedile peaksid inimesed alustama väikese annusega ja järk-järgult suurendama oma tarbimist mõne nädala jooksul. Inuliin on laialdaselt saadaval toidulisandina tervisetoidu kauplustes ja internetis.
Kui palju inuliini sihtida?
Uuringute põhjal eesmärk 5 grammi inuliini päevas, et suurendada probiootiliste bifidobakterite kasvu soolestikus. Kaltsiumi paremaks imendumiseks soovite saada 8 grammi või rohkem. On näidatud, et 12 grammi inuliini ja FOS-i saamine päevas aitab edendada regulaarset soole liikumist.
Kui palju on lisatud?
Inuliini kogus, mis on lubatud, tundub inimeseti erinev. Uuringud näitavad, et pikaahelaline inuliin on paremini talutav kui FOS. Enamik terveid inimesi teeb hästi kuni 10 grammi inuliini ja 5 grammi FOS-i päevas.
Ettevõtted ei pea oma toodetes inuliini kogust etiketil täpsustama; see lisatakse toidukiudude üldkogusesse tabelis Toitumisalased faktid. Kui toit on valmistatud täisteratoodetest või muudest kiudaineterikastest koostisosadest, nagu teravilja- või granolabaar, võib olla raske öelda, kui palju kiudaineid tuleb inuliinist.
Kui toit või jook, mis tavaliselt ei sisalda kiudaineid, nagu jogurt või maitsestatud vesi, nimetab inuliini ainsaks kiudaine koostisosaks, siis toidukiudude kogus ütleb teile, mitu grammi inuliini on lisatud.
Inuliini kõrvaltoimed
Suu kaudu: Inuliin on sobiva kasutamise korral täiskasvanutel ohutu. Kõige sagedasemad kõrvaltoimed esinevad maos. Nende hulka võivad kuuluda gaas, puhitus, kõhulahtisus, kõhukinnisus ja krambid. Need kõrvaltoimed on raskemad inuliini suurte annuste korral (üle 30 grammi).
Lahtise inuliini pulbri saamiseks võtke meiega ühendust e-posti teel:herbext@undersun.com.cn
Viited:https://www.rxlist.com/inulin/supplements.htm
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1048/inulin
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318593
https://www.washingtonpost.com/lifestyle/wellness/what-is-inulin-and-why-is-it-showing-up-in-so-many-food-products/2019/06/11/3ee3d4be-86ec-11e9-98c1-e945ae5db8fb_story.html
https://en.wikipedia.org/wiki/Inulin
https://nccingredients.com/what-is-inulin-and-what-food-products-can-it-be-used-in/
