mis on košenilli ekstrakt
KOŠENIILI EKSTRAKTon looduslik värvaine, mis on eraldatud košenilli emastest putukatest (Dactylopius coccus Costa).
Suure värvitugevusega ekstrakt.
Loodusliku värvimise& tekstiilitrükk: seda ekstrakti saab kasutada kõigi kiudude värvimiseks, mis on eelnevalt kaetud maarja- või viinakivi- või sapipähklikoorega. Saadud toonid on hea valgus- ja pesukindlusega. Sügavpunased, karmiinpunased kuni lillad toonid olenevalt koostisest.
Kaunid kunstid, vaba aeg ja kaunistused: košenilli saab kasutada ka teie peente värvide, akvarellide ja looduslike tintide jaoks.
Milles kasutatakse košenilli ekstrakti
Košenill kannab toiduainete ja kosmeetikatoodete etikettidel erinevaid nimetusi: košenill, karmiin, karmiinhape, Natural Red 4 või E120. Võite olla üllatunud, kust selle leiate – see annab värvi nii vorstile ja kunstkrabile kui ka roosadele saiakestele. Paljudes jogurtites ja mahlades kasutatakse košenilli ning see' on levinud huulepulkades ja põsepunades. See' on toiduvalmistamise, külmutamise või happelises keskkonnas märkimisväärselt stabiilne, mistõttu on see tootmiseks ideaalne.
Mis sisaldab košenilli ekstrakti
Teised inimesed ei taha košenilli süüa eetiliste või usuliste probleemide tõttu (putukaid ei peeta koššeriks). Kui olete aga košenilli sisaldavate toodete söömise või kasutamise pärast tõeliselt mures, peate paljudel toodetel lugema peenes kirjas kirja. Siin on lühike loetelu esemetest, mis võivad sisaldada košenillist saadud värvainet:
Külmutatud liha ja kala (nt kunstlik krabiliha)
Karastusjoogid, puuviljajoogid, energiajoogid ja pulbrilised joogisegud
Jogurtid, jäätis ja piimapõhised joogid
Kommid, siirupid, popsikesed, täidised ja närimiskumm
Konserveeritud puuviljad, sealhulgas kirsid ja moosid
Dehüdreeritud ja konserveeritud supid
Ketšup
Mõned veinid ja liköörid (kahjuks ei kasutata Wikipedia andmetel alates 2006. aastast enam Itaalia aperitiivile Campari iseloomulikku sügavpunast värvi karmiini)
Huulepulk, lauvärv, põsepuna, küünelakk ja muud kosmeetikatooted
Farmaatsiatööstuses kasutatavad pillid, salvid ja siirupid
Kas košenilliekstrakt on teile kahjulik
Lisaks allergeeni rollile ei ole košenillil teadaolevaid terviseriske, kuigi need, kes hoiavad koššerit või otsustavad mitte süüa loomseid tooteid, soovivad distantsi hoida. Lisaks toidule kasutatakse košenilli värvainena kosmeetikatoodetes, sealhulgas huulepulgas, ja vähemalt üks inimene on teatanud tõsisest allergilisest reaktsioonist pillide kattes kasutatava košenillivärvi suhtes. [9 kõige veidramat allergiat]
Košenillvõivad olla valmistatud putukatest, kuid muud sünteetilised punased värvained, nagu Red No. 2 ja Red No. 40, millel on palju suuremad terviseriskid, on saadud kas söest või nafta kõrvalsaadustest. Nende allikatega võrreldes võivad vead tunduda positiivselt isuäratavad.
Andke edasi: kui te' ei ole selle suhtes allergiline, pole košenilliekstrakt' tõenäoliselt terviseprobleem.
Food Facts uurib meie toidus leiduvate kemikaalide ja toitainete veidrat maailma ning ilmub reedeti saidil MyHealthNewsDaily.
Košenill toidus
Košenill on üks väheseid looduslikke ja vees lahustuvaid värvaineid, mis peavad vastu aja jooksul lagunemisele. See on kõigist looduslikest värvainetest kõige valgus- ja kuumusstabiilsem ja oksüdatsioonikindlam ning on isegi stabiilsem kui mõned sünteetilised toiduvärvid.
Košenill ei ole mürgine ega teadaolevalt kantserogeenne. Kuid värvaine võib vähesel hulgal inimestel esile kutsuda anafülaktilise-šoki reaktsiooni preparaadi lisandite, mitte karmiinhappe tõttu.
Ajalugu
Košenilli kasutasid värvina juba Kesk- ja Põhja-Ameerika asteekide ja maiade rahvad . Košenill oli väärtuslik kaup, isegi kullaga võrreldav. Linnad saadavad pealinna Tenochtitlánisse košenillikotte iga-aastase panusena keisrile. Kesk-Ameerika vallutajad hispaanlased nägid värvi väärtust, mis andis palju parema värvi kui tol ajal Euroopas kasutatud värvained. Värv, mida tol ajal kasutati peamiselt kosmeetikas ja tekstiilis ning vähemal määral ka toiduainetes, sai Euroopas väga populaarseks. Roomakatoliku kardinali rüüd värviti košenilliga, nagu ka Briti sõjaväelaste jakid. Košenill oli kõrgelt hinnatud toode ja sellega kaubeldi regulaarselt Londoni ja Amsterdami kaubabörsil. Kuna enamik eurooplasi ei teadnud selle päritolu, ostsid Ameerika kolonistid oma košenelli Euroopast, selle asemel otse Mehhikost ...
19. sajandil imporditi ja kasvatati putukaid ulatuslikult Kanaari saartel ning Mehhiko monopol lõppes. 1868. aastal eksportisid Kanaari saared kuus miljonit naela košenilli, mis vastab 420 000 000 000 putukale....
Lisaks tekstiilivärvina hakati košenilli laialdaselt kasutama toiduvärvina. Sellega said säravaks koogid, küpsised, joogid, moos, tarretis, jäätis, vorstid, pirukad, kuivatatud kala, jogurt, siider, maraschino kirsid ja tomatitooted, samuti närimiskumm, pillid ja köhatilgad. Cosmetic rouge töötati välja, kasutades peamiseks koostisosaks košenilli. Kosmeetikas kasutatakse košenilli siiani laialdaselt.
Nõudlus košenilli järele langes järsult, kui 19. sajandi keskel Euroopas avastati alisariin karmiinpunane ja paljud teised kunstlikud (toidu- ja tekstiili)värvid. Košenilliga kauplemine hääbus 20. sajandi jooksul peaaegu täielikult, kuid viimastel aastatel on see muutunud taas kaubanduslikult väärtuslikuks, kuna paljud tootjad (ja tarbijad) eelistavad looduslikke värve sünteetiliste värvide asemel. Kuid enamik tarbijaid ei tea, et „looduslik värvaine E120' viitab värvainele, mis on saadud putukatelt. Seetõttu ei sobi see taimetoitlastele ja on mõne religiooni poolt keelatud.
Tootmine
Putukad hukkuvad kuuma vette kastmisel (misjärel need kuivatatakse) või päikesevalguse, auru või ahju kuumuse käes. Iga meetod annab erineva värvi, mille tulemuseks on kaubandusliku košenilli mitmekesine välimus. Putukad tuleb kuivatada umbes 30 protsendini nende esialgsest kehakaalust, enne kui neid saab ladustada ilma lagunemata. Ühe kilogrammi košenilli valmistamiseks kulub umbes 155 000 putukat.
Košenillivärvil on kaks peamist vormi: košenilliekstrakt (E120(ii) ) on värvaine, mis on valmistatud toorelt kuivatatud ja pulbristatud putukakehadest, mis sisaldavad ligikaudu 20% karmiinhapet; ja karmiin (E120(i) ) košenillist valmistatud rohkem puhastatud värvaine.
Poola košenell
Teine värvaine on Poola košenill, mida kasutati tekstiilivärvina laialdaselt kuni 19. sajandi keskpaigani. Toiduvärvina seda ei kasutatud. Poola košenill on saadud ka putukatest Margarodes polonicus, mida leidub Ida-Euroopas ja osades Aasias.
Košenillipunane
See on asovärvi nimi E124, mis ei sarnane košenilliga, kuid annab sarnase värvi, sellest ka (segadust tekitav) nimi.
Bulkcochineali ekstrakti saamiseks võtke meiega ühendust e-posti aadressil:herbext@undersun.com.cn
Viited: https://www.green-ingredients.com/en/produit/cochineal-extract/
https://www.wired.com/2015/09/cochineal-bug-feature/
https://blog.hmns.org/2012/11/color-me-carmine-cochineal-bugs-in-our-food-and-drink/
https://www.livescience.com/36292-red-food-dye-bugs-cochineal-carmine.html
http://www.food-info.net/uk/colour/cochineal.htm
