Kurkumiekstrakt vs pulber
Kurkumi vürts jahvatatakse (kuivatatud) kurkumiürti , eriti juurt/risoomi, mida müüakse pulbrina. On leitud, et 1/2 kuni 1 tl kurkumipulbrit (umbes 2,5–5 grammi) koos toiduga on teatud seedetrakti ja kognitiivse kasuga.
Enamik kliinilisi uuringuid ei ole siiski kasutanud kurkumipulbrit, vaid kurkumiekstrakti. Ainult umbes 3% kurkumipulbri massist onCurcuminja "kurkuminoidsed" ühendid, mis arvatakse olevat kurkumi toime jaoks olulised. Kurkumiekstraktides suurendatakse nende kontsentratsiooni sageli kuni 95%ni.
Seetõttu ei ole ebatavaline, et kapsel, mis sisaldab pool grammi kurkumiekstrakti, annab 400 mg kurkumiinoide, samas kui sama kogus kurkumipulbrit (jahvatatud ürt - nagu vürts) võib anda ainult umbes 15 mg. Tegelikult leidis ta 2013. aastal, et kurkumi "ürdi" kapslid (mitte ekstrakt) tuntud toidulisandite kaubamärgist sisaldasid ainult 3 mg kurkumiinoide kapsli kohta. Paljud kurkumilisandite kaubamärgid sisaldavad ekstrakti ja ürdi kombinatsiooni ning suhe mõjutab oluliselt saadud kurkuminoidide kogust, seega kontrollige kindlasti kurkuminoidide kogust populaarsetes toidulisandites ConsumerLab.com's Review of Turmeric ja Curcumin Supplements and Spices >>.
Kurkumi vürtsi kasutamise üks eelis, erinevalt toidulisandist, on see, et olete tõenäolisem, et tarbite seda oma toidu rasvade või õlidega. See suurendab kurkuminoidide imendumist kurkumis, kuna need on lipofiilsed (nad kinnituvad rasvadele). Kurkumilisandid tuleks võtta koos toiduga samal põhjusel ja/või valida toidulisand, mis sisaldab biosaadavuse parandajat (nagu on üksikasjalikult kirjeldatud ülevaates). (Pidage siiski meeles, et kurkumiin võib kurkumiiniga vürtsitatud toitude valmistamisel kuumuse ja keemiliste muutuste tõttu kaduda.)
Teine viis, kuidas kurkumiekstraktid erinevad kurkumipulbritest, on see, et ekstraktid on vähem tõenäoliselt saastunud raskmetallidega, nagu plii, ja ei sisalda räpast (putukaosad ja näriliste karvad), mida tavaliselt pulbrites erineval määral leidub. Ülevaates näete ka meie katseid räpase ja raskemetalli taseme kohta populaarsetes kurkumi vürtsides toiduvalmistamiseks, pluss ravimtaim või ekstrakti annus, mida kasutatakse selliste seisundite raviks nagu haavandiline koliit, uveiit, artriit, psoriaas, diabeet, depressioon ja kognitiivne funktsioon.
10 Kurkumi tõsised kõrvaltoimed
Kurkum ja kurkumiin tunduvad olevat üldiselt hästi talutavad. Kliinilistes uuringutes täheldatud kõige sagedasemad kõrvaltoimed on seedetrakti ja nende hulka kuuluvad kõhukinnisus, düspepsia, kõhulahtisus, distensioon, gastroösofageaalne refluks, iiveldus, oksendamine, kollane väljaheide ja kõhuvalu.
Riikliku täiendava ja integreeriva tervise keskuse (NCCIH) andmetelKurkumon üldiselt ohutu, kuigi selle tarbimine suurtes annustes või pika aja jooksul võib teie magu häirida. Väike, varasem uuring 24 inimesega leidis, et 500 kuni 12 000 mg kurkumiini võtmine oli seotud erinevate kõrvaltoimetega, sealhulgas kõhulahtisus, nahalööve, kollane väljaheide ja peavalu.
Kas on parem võtta kurkumit või kurkumiini?
Puudub ametlik konsensus selle kohta, kas on kõige parem võtta kurkumiini või kurkumilisandeid. Enamik uuringuid, mis on näidanud kasulikku toimet, on kasutanud ekstraheeritud kurkumit, millel on ainult kurkumiini või kurkumiini kontsentratsioon.
Toidulisandi valimisel on oluline osta valem, mis on kliiniliselt testitud ja tõestatud, et see on hästi imendunud. Ühise artriidi ülevaates näitasid kurkumiekstraktid 1 grammi kurkumiiniga päevas suurimat kasu 8–12 nädala pärast.
Neile, kes soovivad kolesterooli vähendada, võib aidata 700 mg kurkumiekstrakti kaks korda päevas. Ühes kaheksanädalases uuringus leiti, et 2,4 grammi kurkumipulbrit koos nigella seemnetega vähendas iga päev kolesterooli, vööümbermõõtu ja põletikku.
Kuigi uuring on segane, leiti ühes sportlaste uuringus, et 6 grammi kurkumiini ja 60 mg piperiini kolmes jagatud annuses aitasid vähendada lihaskahjustusi pärast treeningut. Kurkumiini peetakse hästi talutuks ja seda on testitud suurtes annustes kuni 12 grammi päevas. Kuid see võib põhjustada mõningaid kõrvaltoimeid, nagu soolestiku ebamugavustunne ja iiveldus.
Hulgikurkumipulber, palun võtke meiega ühendust e-posti aadressil:herbext@undersun.com.cn
Viited:https://www.consumerlab.com/answers/how-does-turmeric-spice-differ-from-turmeric-curcumin-supplements/tumeric-spice-vs-supplements/
https://www.sps.nhs.uk/articles/turmeric-potential-adverse-effects-and-interactions/
https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/diet/turmeric-curcumin-benefits-side-effects-types-more/
https://www.healthline.com/nutrition/turmeric-vs-curcumin#which-to-choose
