Mis on fücocyanin?
Fücocyanin (Fücocyanin)on pigmendivalgu kompleks valguskoristuse fükobiliproteiini perekonnast koos allokjasiini ja fükoerütriiniga. [1] See on klorofülli aksessuaarpigment. Kõik phycobiliproteins on vees lahustuvad, nii et nad ei saa eksisteerida membraani nagu karotenoidid saab. Selle asemel, phycobiliproteins kokku moodustada klastrite, mis kinni membraani nimetatakse fükobilisoomid. Fücocyanin on iseloomulik helesinine värv, neelavad oranž ja punane tuli, eriti lähedal 620 nm (sõltuvalt sellest, millist konkreetset tüüpi see on), ja kiirgab fluorestsentsi umbes 650 nm (ka sõltuvalt sellest, millist tüüpi see on).
Fücocyanin on pigment-valgu kompleks valguse koristamiseks fükobiliproteiini pere, koos allokjansiini ja fükoerütriini. See on klorofülli aksessuaarpigment. Kõik phycobiliproteins on vees lahustuvad, nii et nad ei saa eksisteerida membraani nagu karotenoidid saab. Selle asemel, phycobiliproteins kokku moodustada klastrite, mis kinni membraani nimetatakse fükobilisoomid. Fücocyanin on iseloomulik helesinine värv, neelavad oranž ja punane tuli, eriti lähedal 620 nm, ja kiirgab fluorestsentsi umbes 650 nm. Allophycocyanin neelab ja kiirgab pikema lainepikkustel kui fücocyanin C või phycocyanin R. Phycocyanins leidub tsüanobakterid. Fükobiliproteiinidel on fluorestseerivad omadused, mida kasutatakse immunotesti komplektides. Phycocyanin on kreeka füko tähendus "vetikad" ja tsüaniini on pärit ingliskeelne sõna "tsüaan", mis tavaliselt tähendab tooni sini-roheline ja on saadud kreeka "kyanos", mis tähendab mõnevõrra erinevat värvi: "tumesinine". Toote fücocyanin, mis on toodetud Aphanizomenon flos-aquae ja spirulina, kasutatakse näiteks toidu- ja joogitööstuses loodusliku värvainena "Lina Blue" ning seda leidub maiustustes ja jäätises.
Allokokjaaniin imab ja kiirgab pikematel lainepikkustel kuiC-fücocyaninorphycocyanin R. Phycocyanins leidub tsüanobakterid (nimetatakse ka sini-roheline vetikad). Fükobiliproteiinidel on fluorestseerivad omadused, mida kasutatakse immunotesti komplektides. Fücocyanin on kreeka füko tähendus "vetikad" ja tsüaniini on pärit ingliskeelne sõna "tsüaan", mis tavaliselt tähendab tooni sini-roheline (lähedal "aqua") ja on saadud kreeka "kyanos", mis tähendab mõnevõrra erinevat värvi: "tumesinine". Toote fücocyanin, mis on toodetud Aphanizomenon flos-aquae ja Spirulina, kasutatakse näiteks toidu- ja joogitööstuses loodusliku värvainena "Lina Blue" või "EXBERRY Shade Blue" ning seda leidub maiustustes ja jäätises. Lisaks on füokjanaani pigmentide fluorestsentsi avastamine veeproovides kasulik meetod tsüanobakterite biomassi jälgimiseks. [2]
Fükobiliproteiinid on valmistatud kahest alaühikust (alfa ja beeta), millel on proteiini selgroog, millele on kovalentselt seotud 1-2 lineaarset tetrapürrooli kromosofoori.
C-füoksüniini leidub sageli kuumaveeallikate ümber arenevates tsüanobakterites, sest seda võib hoida stabiilsena kuni umbes 70 °C juures, kusjuures 20 ja 70 °C juures on tegemist identse spektroskoopilise (valguse neeldumise) käitumisega. Termofiilid sisaldavad veidi erinevaid aminohapete järjestusi, mistõttu on see nendes kõrgemates tingimustes stabiilne. Molekulmass on umbes 30,000 Da. Selle valgu stabiilsus invitro nendel temperatuuridel on osutunud oluliselt madalam. Valgu fotospektraalanalüüs pärast 1-minutilist kokkupuudet 65 °C tingimustega puhastatud olekus näitas kolmanda taseme struktuuri 50% kadu.
Fücocyanin kasutusalad
Toidulisandina kasutamisel eristavad mõned kliendid spetsifikatsioone vastavalt fücocyanini sisaldusele: praegu on need kohandatud vastavalt kliendi määratud sisule.
Nii värvi väärtus ja sisu esindavad sisu fücocyanin lõpptootes, ja mida suurem värviväärtus, seda suurem on sisu. 180-värvi toode vastab fücocyanin sisaldus 25% -30%.
Kasutatakse toidu lisaaine Hiinas. See ei ole veel loetletud toidu või uue toidu koostisosa kataloogi. "Toidu lisaainete kasutamise sanitaarstandardid" (GB2760-2014) sätestab, et seda saab kasutada kommides, kapslites, popsiibrites, jäätises, jäätises, juustutoodetes, puuviljamahlas (maitse) jookides ja maksimaalne kasutuskogus on 0,8 g / kg.
Phycocyanin möödunud GRAS Ameerika Ühendriikides 2012 ja saab kasutada toidu koostisosana kõik toidud ja toidulisandid (välja arvatud imikutoit). Koostisosana kõikides toitudes, välja arvatud imiku piimasegud ja USDA jurisdiktsiooni alla kuuluvad toidud, on kuni 250 milligrammi portsjoni kohta. Nagu Spirulina Extract, seda saab kasutada kondiitritooted, jäätumist, jäätist, külmutatud saia, kondiitritooted kate ja kaunistamiseks, tahke jook, jogurt, liiv Ei ole piiratud koostisosade arv koostisosi nagu leib, puding, juust, geel kommid, leib, ready-to-süüa teravilja ja toidulisandeid (tabletid, kapslid).
Ühe ainena ei ole see toidu lisaainete loetellu kantud (e-numbrit ei ole). Euroopa Liidul on siiski standard, et teha kindlaks, kas ekstrakti võib kasutada toidu koostisosana, mis on samaväärne selle ekstraheerimisallikaga, st värvika varaga (värviline toit) või värvainega (pigment) toiduna. Fücocyanin vastab sellele standardile ja seda saab kasutada toidu koostisosana spirulina ekstrakti või kontsentraadina.
Võta meiega ühendust:
E-post: e-post@ info: retk
Viide:
https://en.wikipedia.org/wiki/Phycocyanin