Väga vähesed toormaterjalid võivad tagada läänes sidususe, kannatades erinevate rasside ja erinevate riikide all. Kurkum kuulub sellisesse "vähemusesse". Indiast Jaapanist kuni USA-ni läbib see tugev kurkumituul Hiinat. Lisaks karrikastmele kasutatakse jookides ka kurkumit.
Indias kasutatakse kurkumit mitte ainult karri valmistamiseks, vaid seda segatakse ka kuuma piimaga köha ja külmetuse raviks. Kohalikud usuvad, et kurkum on efektiivne ka vähi ja depressiooni korral. Indiaanlaste poolt väikeste külmetushaiguste raviks kasutataval "retseptil" on Euroopa ja Ameerika riikides "uus versioon". Londonist New Yorki on põlenud kuivatatud puuviljapiimast ja ingveri juuremahlast valmistatud "kurkum latte". Isegi natuke puhtale britile hakkas see tervislik jook meeldima.
Esindatav on ka MELODIANi kergesti joodav apelsinimaitseline kurkumijook, millest igaüks sisaldab kõrge kontsentratsiooniga kurkumiekstrakti ja ornitiini (teatud tüüpi aminohapet), austri ekstrakti ja sibulaekstrakti. Sobib inimestele, kes joovad rohkem. Samuti sisaldab see kurkumi ainulaadse maitse vähendamiseks 20% segamahla. Suurbritannias vastloodud ettevõte andis hiljuti välja kurkumi veespordijookide sarja. Spordijook nimega Tu Me ühendab kurkumit vitamiinide, antioksüdantide ja elektrolüütide lahustega. Ma kuulsin, et see sisaldab põhimõtteliselt kineetilist energiat. Maitses on tsitruselised, puuviljad ja roheline varikatus.
Google'i otsingus avaldatud 2018. aasta toidutrendi aruande kohaselt on kurkuma juuripulbri otsing viimase viie aasta jooksul kasvanud 300%.
Kurkumiin on ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni Codex Alimentariuse komisjoni (FAO / WHO-1995) poolt heaks kiidetud toidu lisaaine ning see on üks Hiina toidu sanitatsioonistandardites varaseimaid avaldatud ja heaks kiidetud toidupigmente. Lisandid (GB2760-1981). Samal ajal on kollajuur riikliku toidu- ja ravimiameti välja kuulutatud kliiniliste ravimite kurkumi Qingzhi tablettide ja Siwei kurkumi supipulbri peamine ravim. See on ka tõhus koostisosa riiklikult tunnustatud tervistoitudes.
Kuigi kurkumijoogid on välisriikides õitsenud, on kodumaised tooted endiselt tõusuteel. Oluline põhjus on see, et see kurkumi koostisosa ladestub tavaliselt pakendi põhjas, moodustades oranžikollase ladestuse, mida on tarbijatele raske meelitada. See kurkumi omadus piirab selle kasutamist selitatud jookides, kuid taimsetes jookides või piimajookides saab seda "mikro-väikest" hästi katta; samas kui välismaal kurkumiga lisatud selitatud jooke kasutatakse ka valgustundlikkuse ja sademete tekitamiseks. Tegur ja vali kaheosalised purgid või pruunid suukaudsed klaasist pudelid. Teadaolevalt on välisriikides ka kurkumitarnijaid, kes on välja töötanud tooteid, mida saab kohandada läbipaistva joogipakendi jaoks. Lühidalt, võrreldes kurkumite mitmesuguste eelistega saab mõningatest töötlemisprobleemidest mööda minna muude meetoditega.
Turu-uuringud on lisanud kurkumijuuripulbri supertoitude loendisse, mis võib 2019. aastal tugevdada inimese immuunsust. Seda toorainet saab kasutada funktsionaalsete toitude ja jookide, näiteks spordijookide valmistamiseks, et aidata kehal taastuda füüsilistest treeningutest, ja ka eakate toidulisand. Paljud edukad juhtumid välismaal on kinnitanud kurkumijookide turupotentsiaali ja ma usun, et Hiina turg ei vaiki liiga kaua. Võib-olla näeb kurkumijooki järgmise aasta likööri juures.
