Mis istheobromiin?
Teobromiin, varem tuntud kui ksantoos, on kakaotaime mõru alkaloid keemilise valemiga C7H8N4O2. [1] Seda leidub šokolaadis, samuti paljudes teistes toitudes, sealhulgas teetaime lehtedel ja kolapähklis. See on klassifitseeritud ksantiini alkaloidiks (täpsemalt metüülksantiiniks), [2] millest teised sisaldavad teofülliini ja kofeiini. [1] Kofeiin erineb nendest ühenditest selle poolest, et sellel on täiendav metüülrühm (vt Farmakoloogia osa).
Vaatamata nimele ei sisalda ühend broomi - teobromiin on tuletatud kakaopuu (mis ise koosneb kreeka juurtest theo (GG quot; jumal") ja broma (GG quot) perekonna nimest Theobroma. ; toit&";), mis tähendab GG" jumalate toit&"[3]) koos sufiksiga -iin, mis antakse alkaloididele ja teistele aluselistele lämmastikku sisaldavatele ühenditele.
Teobromiin on kergelt vees lahustuv (330 mg / l) kristalne, mõru pulber. Teobromiin on valge või värvitu, kuid kaubanduslikud proovid võivad olla kollakad. Selle toime on sarnane, kuid vähem kui inimese närvisüsteemi kofeiinil, mistõttu on see vähem homoloog. Teobromiin on teofülliini ja ka paraksantiini isomeer. Teobroom kuulub kategooriasse dimetüülksantiin. [1]
Teobromiini avastas esmakordselt aastal 1841 [5] kakaoubadest vene keemik Aleksandr Voskresensky. [6] Teobromiini sünteesist ksantiinist teatas esmakordselt 1882. aastal Hermann Emil Fischer.
Kui palju on teobromiini tumedas šokolaadis
Teobromiin on primaarne alkaloid, mida leidub kakaos ja šokolaadis.Kakaopulbervõib varieeruda teobromiini koguses, alates 2% teobromiinist, kuni kõrgema tasemeni umbes 10%. Kakaovõi sisaldab ainult teobromiini jälgi. Pimedas on tavaliselt suurem kontsentratsioon kui piimašokolaadis. Teobromiini võib jälgedena leida ka kola-pähklist, guaraanamarjast, yerba-tüürimehest (Ilex paraguariensis), Ilex vomitoriast, Ilex guayusast [tsitaati vaja] ja teetaimest. 28 grammis (1 untsi) piimašokolaadis on umbes 60 milligrammi (1 tera) teobromiini, samas kui sama kogus tumedat šokolaadi sisaldab umbes 200 milligrammi (3 tera). Kakaoubad sisaldavad loomulikult umbes 1% teobromiini.
Taimeliigid ja olulise koguse teobromiini sisaldavad komponendid on:
Theobroma cacao - seeme ja seemnekest
Theobroma bicolor - seemnekest
Ilex paraguariensis - leht
Camellia sinensis - leht
Mürgise teobromiini kogus varieerub šokolaadi tüübist. Mida tumedam ja kibedam on šokolaad, seda ohtlikum on see koertele. Küpsetusšokolaad ja gurmee-tume šokolaad on väga kontsentreeritud ja sisaldavad 130–450 mg teobromiini untsis. Tavaline piimašokolaad sisaldab ainult umbes 44–58 mg / unts. Valge šokolaad ähvardab harva šokolaadimürgitust, kuna šokolaadi unts sisaldab ainult 0,25 mg teobromiini. Isegi kui allaneelatud kogus mürgisust ei valmista, võivad koerad šokolaadis sisalduvast rasvast ja suhkrust siiski haigestuda.
Bulkheobromiinipulbri saamiseks võtke meiega ühendust e-posti aadressil:herbext@undersun.com.cn
Viited: https: //vcahospitals.com/know-your-pet/chocolate-poisoning-in-dogs
https://et.wikipedia.org/wiki/Theobromine
