Toite sisaldavad antotsüaniin
Millised toidud sisaldavadantotsüaniinid? Antotsüaaniine leidub suurtes kontsentratsioonides mustsõstardes, murakates ja mustikates, samuti baklažaanides (nahas), punases kapsas, jõhvikates ja kirssides.
Antotsüaniinid võivad kaitsta inimkeha kahjulike ainete, mida nimetatakse vabaks radikaaliks, eest ja kaitsta nahka ultraviolettkiirte eest. Vaatame lähemalt, millised toidud elus sisaldavad antotsüaniine.
Naiste vananemisele vastupanu osutamiseks kasutatakse sageli antotsüaniine. Antotsüaniinid on võimas antioksüdant. Antotsüaniine sisaldavad tavalised põhitoiduained on:lilla maguskartul, must riis, lillakas mais, sorgo, bataat jne. Tavalised antotsüaniine sisaldavad köögiviljad on: lillakapsas, baklažaan, perilla, porgand, peet jne.
Antotsüaaniine leidub peamiselt toidu lilledes ja puuviljades.Mustikad, murakad, mustad sepitsad,mustsõstrad, punased medaljonid,jõhvikad, mooruspuumarjad, edulid, punased vaarikad ja muud puuviljad sisaldavad kõik antotsüaniine. Väga kõrge.
Rikkad antotsüaniini toidud
Antotsüaniinid annavad puu- ja köögiviljadele sini-lilla värvi. Antotsüaniinidel võib olla antioksüdantseid ja vananemisvastaseid eeliseid ning need võivad isegi mälu suurendada.
Antotsüaniinirikaste tavaliste puu- ja köögiviljade hulka kuuluvad mustikad, mustad viinamarjad, rosinad, murakad, ploomid, lillakapsas, baklažaan, lillakas lillkapsas ja lillakartul.
1. Parem antioksüdandi võime
Naha vananemise kõige olulisem kiirendaja on UV-kiirgus. Ühekordne kokkupuude intensiivse kiirgusega põhjustab mitmesuguseid põletikuradasid ja oksüdatiivseid kahjustusi, korduv kokkupuude aga naha kiirenenud vananemise (foto vananemine), naha paksenemise ja vähieelsete kahjustuste tekkega. Lisaks põhjustab korduv kokkupuude tüüpiliselt vajalike ensüümide, mida nimetatakse metalloproteinaasideks (MMP), liigse moodustumise, mis ebanormaalselt kõrgendatud taseme korral lagundab naha kollageeni ja elastiini ning viib kortsudeni (Rojo 2013).
Antotsüaniinid vähendavad MMP tootmist (Wang 2008). Nad kaitsevad ka UV-kiirgusega nahakahjustuste eest, inaktiveerides päikesekiirguse ajal tekkinud väga reaktiivseid molekule nagu vabu radikaale ja reaktiivseid hapnikuliike (ROS), mis alustavad ahelreaktsiooni, põhjustades märkimisväärseid raku- ja koekahjustusi. Samuti suurendavad nad II faasi detoksifitseerimisensüümide (antioksüdantvalgud), sealhulgas glutatioon-S-transferaasi, taset, mis aitavad eemaldada toksiine, ning vähendavad lipiidide peroksüdatsiooni (rasvakahjustusi) ja DNA kahjustusi, mis võivad vallandada vähi tekke.
2. Vähendatud põletik
Krooniline põletik mõjutab paljusid inimesi ja on murettekitav, sest see võib aktiveerida vähki algatavaid protsesse. Kahe põletikulise biomarkervalgu, tuumafaktori kappa (NF-KB) ja tsüklooksügenaas-2 (COX-2) suurem sisemine produktsioon kaasneb tavaliselt paljude vähkidega (Wang 2008). Põletikku soodustavad tegurid hõlmavad madalat antioksüdandi seisundit, toitainete puudust, toksiinide suurenenud koormust ja vabade radikaalide kahjustusi.
Vastavalt populatsiooni uuringule, milles osales 2375 USA täiskasvanut, on suurem antotsüaniini tarbimine toiduga seotud madalamate põletikuliste biomarkeritega, mis viitavad oksüdatiivsele stressile (Cassidy 2015). Lisaks on prekliinilistes uuringutes leitud, et antotsüaniinid vähendavad NF-KB ja COX-2 taset (Wang 2008). Need tulemused näitavad, et antotsüaniinide põletikuvastane toime on nende tervise kaitsva ja vähivastase toime võti.
3. Tõhustatud ainevahetus
Vähk on ainevahetushaigus, mis areneb glükoosi ainevahetuse rikkumise korral nii, et diabeetikutel on tõenäolisem paljude vähivormide tekkimine (Giovannucci 2010). Antotsüaniinid võivad seda riski vähendada osaliselt glükoosi metabolismi kaudu. Tegelikult on inimestel, kes söövad kõige rohkem antotsüaniine, 15% vähem tõenäosus II tüüpi diabeedi tekkeks, tuginedes üle 200 000 täiskasvanu populatsiooniuuringule, mida järgiti aastatel 1980-2003 (Jacques 2013). Teised uuringud näitavad, et antotsüaniinirikas toidutarbimine on seotud madalama insuliini ja põletiku tasemega 18–76-aastastel naistel (Jennings 2014) ja võib aidata vähendada rasvumist (Krikorian 2010), samas kui antotsüaniinidega täiendamine parandab vere lipiidide (rasva) taset, suurendab antioksüdantide võime ja takistab insuliiniresistentsust II tüüpi diabeetikutel (Dan 2015).
4. Spetsiifilised vähivastased toimed
Populatsiooniuuringute kohaselt on meestel, kes söövad köögivilju, puuvilju ja marju (rikkalikult antotsüaanide sisaldust) rohkem kui 27 korda kuus, surm 8–10% vähem mis tahes põhjusel kui meestega, kes ei söö nii palju. Lisaks on köögiviljade, puuviljade ja marjade söömine seotud pikema elueaga ning vähi või insuldi suremise ohu vähenemisega (Hjartåker 2014).
Antotsüaniinid pärsivad tuumafaktori-kB aktivatsiooni, vähendades seeläbi vähi initsiatsiooniga seotud põletikku soodustavaid aineid (Karlsen 2007). Kuid need takistavad ka vähi olemasolevat kasvu.
Antotsüaniin on nahale kasulik
Antotsüaniinid vähendavad MMP tootmist (Wang 2008). Nad kaitsevad ka UV-kiirgusega nahakahjustuste eest, inaktiveerides päikesekiirguse ajal tekkinud väga reaktiivseid molekule nagu vabu radikaale ja reaktiivseid hapnikuliike (ROS), mis alustavad ahelreaktsiooni, põhjustades märkimisväärseid raku- ja koekahjustusi. Samuti suurendavad need II faasi detoksifitseerimisensüümide (antioksüdantsed valgud), sealhulgas glutatioon-S-transferaasi, taset, mis aitab kõrvaldada toksiine, ning vähendab lipiidide peroksüdatsiooni (rasvakahjustusi) ja DNA kahjustusi, mis võivad vallandada vähi tekke (Wang 2008).
Kui palju antotsüaniini päevas
Toiduvarude toksilisuse oht on väike, arvestades antotsüaniinide madalat biosaadavust. FAO / WHO ühine toidu lisaainete ekspertkomitee on kehtestanud viinamarjanaha ekstraktidest pärinevate antotsüaniinide, kuid üldiselt mitte antotsüaniinide jaoks vastuvõetava päevase koguse 2,5 mg / kg päevas.
Antotsüaniini funktsioon
Antotsüaniinid on polüfenoolsete pigmentide rühm, mida leidub kõikjal taimeriigis. Taimedes mängivad antotsüaniinid rolli mitte ainult paljunemisel, meelitades tolmeldajaid ja seemnete levitajaid, vaid ka kaitses mitmesuguste abiootiliste ja biootiliste stresside eest.
Antotsüaniini hulgi saamiseks võtke meiega ühendust e-posti aadressil:herbext@undersun.com.cn
Viited: https: //www.bendbeauty.com/usd/the-color-purple-what-are-anthocyanins-and-why-are-they-so-important-for-skin-protection/
https://www.researchgate.net/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4561837/
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fchem.2018.00052/full
