Küüslaugupulber

Mis on küüslaugupulber?

Küüslaugupulberon vürts, mis on saadud veetustatud küüslaugust ja mida kasutatakse toiduvalmistamisel maitse parandamiseks. Küüslaugupulbri valmistamise protsess hõlmab köögivilja kuivatamist ja dehüdratsiooni, seejärel pulbristamist masinate või koduste seadmete kaudu, sõltuvalt tootmise ulatusest. Küüslaugupulber on maitseainesegu tavaline komponent. See on ka maitsestatud soola tavaline komponent.

Orgaaniline küüslaugupulber on valmistatud peeneks jahvatatud, veetustatud küüslaugust. Küüslaugupulbrit saab kasutada igas retseptis, mis nõuab kuivatatud või värsket küüslauku. Erinevus on selles, et küüslaugupulber on kontsentreerituma ja intensiivsema maitsega. Kui teil pole' t kasutanud enne väikesest alustamist küüslaugupulbrit, siis näete, milline kogus sobib teile kõige paremini. Kui leiate, et retsept nõuab liiga tugevat kogust, vähendage seda lihtsalt maitse järgi. Ärge segage küüslaugusoola küüslaugupulbriga. Küüslaugupulber on ainult puhas küüslauk, soola pole.

Spetsifikatsioon

Küüslaugupulbri eelised:

1. Küüslauk võib aidata vererõhku langetada

Paar nelki päevas võib aidata kardioloogi külastust eemal hoida. "Küüslaugupulber stimuleerib lämmastikoksiidi sünteesi, mis laiendab veresooni ja pärsib ACE (angiotensiini konverteeriva ensüümi) aktiivsust," ütleb Raj. (AKE inhibiitorid aitavad veresooni lõdvestada.) See võib potentsiaalselt toetada tervet verevoolu ja rõhku.

Raj osutab hiljutisele ülevaatele ja metaanalüüsile, mis avaldati veebruaris 2020 eksperimentaalses ja terapeutilises meditsiinis: 12 uuringus ja enam kui 550 uuritud hüpertensiooniga isikul langes süstoolne vererõhk kolme kuu jooksul Kyolys vananenud küüslaugulisandite kasutamisel (tipparv ) umbes 8 punkti ja diastoolne vererõhk (alumine arv) 5,5 punkti võrra, mis on sarnane vererõhuravimitega.

2. Küüslauk võib aidata põletikke vaigistada

Teadlased usuvad, et krooniline põletik on krooniliste haiguste, sealhulgas südamehaiguste, diabeedi, vähi ja artriidi põhjustaja, kirjutab Harvard Health Publishing. Orgaaniline küüslaugupulber aitab seevastu pärssida teatud põletikuliste valkude aktiivsust, ütleb Raj. Randomiseeritud, kontrollitud, topeltpimedas uuringus, milles osales 70 põletikulise autoimmuunhaiguse reumatoidartriidiga naist, oli rühmal, kes võttis kaheksa nädala jooksul 1000 milligrammi küüslaugulisandeid päevas, madalamad põletikulised markerid, vähem valu ja väsimust ning vähem tundlikke liigeseid platseebogrupiga. Teadlased avaldasid oma leiud 2020. aasta novembris fütoteraapia uuringutes.

3. Küüslauk võib aidata kolesterooli langetada

Teine potentsiaalne küüslaugu hüve südamele: kolesteroolitaseme parandamine. Kuidas? Küüslaugupulber "võib aidata vähendada kolesterooli tootmist maksas," ütleb Bazilian.

Kuigi küüslaugu tarbimise ja kolesteroolitaseme vahelise seose kindlakstegemiseks on vaja rohkem uuringuid, jõudis 2018. aasta mais meditsiinis avaldatud metaanalüüs ja uuringute ülevaade järeldusele, et küüslaugulisandite võtmine vähendas tõhusalt nii üldkolesterooli kui ka kõrge LDL-kolesterooli taset, mis on südamehaiguste kaks riskifaktorit.

4. Küüslauk võib toetada immuunfunktsiooni

Arvestades meie kollektiivset indu õppida immuunsüsteemi eest hoolitsema COVID-19 pandeemia ajal, on siin üks põhjus, miks oma õhtusele õhtusöögile küüslauku lisada. Kuigi pole piisavalt tõendeid, mis viitaksid sellele, et see küüslauk ennetab või ravib näiteks nohu, võib see teie keha kaitsemehhanismides mitmel viisil mängida.

Ühe jaoks annab küüslaugu allitsiin (üks taimseid kemikaale, mida Raj esile tõstab) antibakteriaalseid omadusi, ütleb Bazilian. Teadlased usuvad ka, et küüslaugul on viirusevastaseid omadusi, mis võivad tema sõnul toimida kahel viisil: blokeerides viiruste sisenemise rakkudesse ja tugevdades immuunvastust, et see saaks tõhusalt võidelda võimalike sissetungijate vastu. Just need asjad aitavad tervislikku immuunsust toetada.

5. Küüslauk võib vähendada vere hüübimist

Veel üks küüslaugu hüve teie südame tervisele: "On tõestatud, et orgaanilise küüslaugupulbri (ja sibula) ühendid vähendavad meie trombotsüütide" kleepuvust "ja omavad hüübimisvastaseid omadusi," ütleb Bazilian. Need asjad võivad aidata end ateroskleroosi eest kaitsta - protsess, mille käigus naastude kogunemine viib arterite kõvenemiseni ja kitsenemiseni. Riikliku südame-, vere- ja kopsuinstituudi andmetel suurendab ateroskleroos teie riski verehüüvete tekkeks, mis võivad põhjustada südameatakke ja insuldi. Muidugi ei tohiks küüslaugu söömine olla ainus ennetav meede arterite kaitsmiseks. Riiklik südame-, vere- ja kopsuinstituut soovitab järgida südametervisliku toitumiskava, palju liikuda, kehakaalu kontrollida ning suitsetamisest hoiduda või sellest loobuda.

6. Küüslauk pakub hulgaliselt antioksüdante

Küüslaugu toitained ja taimeühendid annavad sellele "tugevad antioksüdantsed omadused", anti ülevaade, mis avaldati juulis 2020 antioksüdantides. Antioksüdandid mitte ainult ei tooda veresooni ega vähenda põletikku, vaid võivad imada kahjulikke vabu radikaale, mis võivad põhjustada selliseid haigusi nagu vähk (ehkki see vähivastane potentsiaal tuleb inimeste uuringutes välja tuua, ütleb Ameerika vähiuuringute instituut) .

7. Küüslauk muudab teised tervislikud toidud suurepäraseks

Basiilia klasside küüslauk samasse toidukategooriasse nagu sibul, ürdid ja vürtsid, lisades, et „küüslauk annab toitudele suurepärase maitse, nii et see aitab meil süüa rohkem toite, mida me peaksime rohkem sööma, näiteks köögiviljad, täisteratooted, lahjad valgud ja oad. "

Küüslaugupulbri rakendus:

1. Toiduainete valdkonnas on see peamiselt funktsionaalsete toidu lisaainetena, mida kasutatakse küpsistes, leivas, lihatoodetes ja nii edasi;

2. Rakendatakse tervisetoodete valdkonnas, sellest valmistatakse sageli vererõhu ja vererasva alandamiseks kapsleid;

3. Rakendatuna farmatseutilises valdkonnas, kasutatakse seda peamiselt bakteriaalse infektsiooni, gastroenteriidi ja südame-veresoonkonna haiguste raviks;

4. Söödalisandite valdkonnas kasutatakse seda peamiselt söödalisandites kodulindude, kariloomade ja kalade kaitsmiseks haiguse eest.