Mis on sukraloos
Sukralooson kalorivaba magusaine, mida saab kasutada lisatud suhkrute tarbimise vähendamiseks, pakkudes samas rahulolu millegi magusa maitse nautimisest. Kuigi mõnda sellesse kategooriasse kuuluvat magusainet peetakse madala kalorsusega (nt aspartaam) ja teisi mittekaloriliseks (nt sukraloos, munapuu magustajad ja stevia magustajad), nimetatakse neid ühiselt sageli suhkruasendajateks. magusaineid, mittetoiteväärtuslikke magusaineid või madala kalorsusega magusaineid.
Nagu teised kalorivabad magusained, on ka sukraloos intensiivselt magus. See on umbes 600 korda magusam kui suhkur, seega kasutatakse ainult väikestes kogustes sukraloosi, et see vastaks suhkru pakutavale magususele. USA Toidu- ja Ravimiamet (FDA) on lubanud sukraloosi kasutada üldotstarbelise magusainetena, mis tähendab, et seda saab kasutada mis tahes toidu või joogi koostisosana. Sukraloos on erakordselt stabiilne, nii et sukraloosiga magustatud toidud ja joogid jäävad paljudes tingimustes magusaks. See hõlmab külmutatud toite, nagu jäätis ja muud külmutatud magustoidud, samuti toite, mida tuleb kuumutada kõrgele temperatuurile, nagu küpsetised ja steriliseerimist vajavad toidud. Retsept, milles kasutatakse suhkru asemel sukraloosi, võib aga veidi teistsugune välja tulla, sest lisaks magususele mängib suhkur retseptides mahu ja tekstuuriga seotud mitmeid rolle, kuid varieerub sõltuvalt retseptitüübist.
Millest sukraloos koosneb?
Sukraloos valmistatakse suhkrust mitmeastmelises keemilises protsessis, mille käigus kolm vesinik-hapniku rühma asendatakse klooriaatomitega.
See avastati 1976. aastal, kui Briti kolledži teadlane kuulis väidetavalt valesti juhiseid aine testimise kohta. Selle asemel maitses ta seda, mõistes, et see on ülimagus.
Milleks sukraloosi kasutatakse
Sukraloos on üldotstarbeline magusaine, mida võib leida mitmesugustest toitudest, sealhulgas küpsetistest, jookidest, närimiskummist, želatiinidest ja külmutatud piimatoitudest. See on kuumuskindel, mis tähendab, et see jääb magus isegi siis, kui seda kasutatakse küpsetamise ajal kõrgel temperatuuril, mistõttu sobib see küpsetiste suhkruasendajaks.
Mis on sukraloos ja kas see on teie jaoks halb?
Nagu teised kunstlikud magusained, on ka sukraloos väga vastuoluline. Mõned väidavad, et see on täiesti kahjutu, kuid uued uuringud näitavad, et sellel võib olla teatud mõju teie ainevahetusele.
Mõne inimese jaoks võib see tõsta veresuhkru ja insuliini taset. See võib kahjustada ka teie soolestiku bakteriaalset keskkonda, kuid seda tuleb inimestel uurida.
Samuti on kahtluse alla seatud sukraloosi ohutus kõrgel temperatuuril. Soovite vältida toiduvalmistamist või küpsetamist, sest see võib eraldada kahjulikke ühendeid.
Sellest hoolimata on pikaajaline mõju tervisele endiselt ebaselge, kuid tervishoiuasutused, nagu Toidu- ja Ravimiamet (FDA), peavad seda ohutuks.
KOKKUVÕTE
Tervishoiuasutused peavad sukraloosi ohutuks, kuid uuringud on tekitanud küsimusi selle mõju kohta tervisele. Selle tarbimise pikaajaline mõju tervisele on ebaselge.
Mis on sukraloositalumatus?
Arvatakse, et kloori olemasolu on sukraloosi kõige ohtlikum komponent. Kloori peetakse kantserogeeniks ja seda on kasutatud mürgistes gaasides, desinfektsioonivahendites, pestitsiidides ja plastides. Sukraloosi seedimine ja imendumine ei ole selge, kuna puuduvad pikaajalised uuringud inimestega. Enamik uuringuid tehti loomadega lühikese aja jooksul. Sukraloosiga seotud väidetavad sümptomid on seedetrakti probleemid (puhitus, gaasid, kõhulahtisus, iiveldus), nahaärritused (lööve, nõgestõbi, punetus, sügelus, turse), vilistav hingamine, köha, nohu, valu rinnus, südamepekslemine, ärevus, viha, meeleolud kiiged, depressioon ja sügelevad silmad. Ainus viis sukraloosi ohutuses kindel olla on teha inimestega pikaajalisi uuringuid.
Mis on sukraloos ja kas see on ohutu?
Siin lähevad asjad veidi segaseks. USA Toidu- ja Ravimiamet ütleb, et sukraloosi peetakse "üldiselt ohutuks" ehk GRAS -iks. See tähendab, et eksperdid peavad olemasolevat uurimistööd tuginedes kõnealust ainet ohutuks.
„Kõik tehissuhkrud on GRAS ja need on turul, sest senised uuringud näitavad, et kui neid tarbitakse inimestele mõistlikus koguses, on need ohutud ja ei põhjusta kohe ega kaua -pikaajaline tervisekahjustus, ”ütleb Pfau.
Mis on sukraloos ja kaaliumatsesulfaam
Atsesulfaamkaalium - tuntud ka kui atsesulfaam K või äss K - on kunstlik magusaine. ... Tavaliselt segavad tootjad atsesulfaamkaaliumi teiste magusainetega nagu aspartaam ja sukraloos. Nad teevad seda, et varjata kibedat järelmaitset, mis magusainetel võib iseenesest olla.
Millest on saadud sukraloos?
Sukraloos on kunstlike magusainete hulgas ainulaadne, kuna see on valmistatud tõelisest suhkrust. Keemiline protsess muudab selle keemilist struktuuri, muutes selle 600 korda magusamaks kui suhkur-ja sisuliselt kalorivaba.
Fännidele meeldib sukraloos, sest sellel pole mõru järelmaitset, nagu mõnel võltssuhkrul. Sellepärast võib seda nii raske vältida. Sukraloosi leidub kõiges, alates suhkruvabast kummist ja soodast kuni jäätise ja jogurtini. Ja kuna see jääb kuumuses stabiilseks, saate selle küpsetistes vahetada suhkru vastu.
Kas sukraloos on halvem kui suhkur?
Seda peetakse väikestes kogustes ohutuks, välja arvatud geneetilise haiguse fenüülketonuuriaga inimesed.
Sukraloos, tuntud ka kui Splenda, läbib keha kergesti ega kogune keharasva. See on ka 600 korda magusam kui suhkur, nii et vähe läheb kaugele.
Kas sukraloos on sama halb kui aspartaam
Aspartaam on valmistatud kahest aminohappest, sukraloos on aga muudetud kujul suhkur, millele on lisatud kloori. Ühes 2013. aasta uuringus leiti aga, et sukraloos võib muuta glükoosi ja insuliini taset ning see ei pruugi olla „bioloogiliselt inertne ühend”.
Kumb on parem stevia või sukraloos?
Stevia- See asendaja on valmistatud kontsentreerides magusaid ühendeid, mida leidub mõnes puu- ja taimelehes. Stevia on tavaliselt valmistatud Lõuna -Ameerika taimest. Seda võib leida spordijookidest, dieetsoodadest ja see on saadaval väikestes pakendites, nii et saate seda kodus oma jookidele lisada.
Sukraloos - Sukraloosi muudab nii magusaks sahharoosi modifitseeritud vorm, mis on suhkur. Kuid see muutus, võttes sahharoosimolekuli kohtadest välja vesinik-hapniku rühmad ja lisades nende asemele kloori. Kloori leidub toidus mitmetes komponentides. Sukraloosimolekuli muutus annab nii palju magusama maitse kui lauasuhkur. Kui tarbite sukraloosi, läbib suurem osa sellest teie keha muutumatult. Lisaks väljub sukraloos kehast ilma energia lagunemiseta.
Stevia ja sukraloosi kasutamine
Teine erinevus nende kahe magusaine vahel on see, milleks neid kasutada saab. Mõlemat saab kasutada ükskõik mille jaoks; üks aga sobib paremini toiduvalmistamiseks kui teine ja teine jookidele lisamiseks. Sukraloos ei kaota' magusust, kui paned selle kuuma sisse, nii et see' on parim toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks. Stevia on väga magus ja kuigi seda saab toiduks kasutada, muudab selle magusus ideaalseks jookidele lisamiseks, eriti kui soovite suhkrut.
Sukraloosi hulgihinna saamiseks saatke lihtsalt e -kiri aadressileherbext@undersun.com.cn
Viited: https: //foodinsight.org/everything-you-need-to-know-about-sucralose/
https://www.healthline.com/nutrition/sucralose-good-or-bad#what-it-is
https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/additional-information-about-high-intensity-sweeteners-permitted-use-food-united-states
https://www.medicinenet.com/artificial_sweeteners/article.htm
https://www.runnersworld.com/nutrition-weight-loss/a27491930/is-splenda-bad-for-you/
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318604
https://health.clevelandclinic.org/is-sucralose-splenda-bad-for-you/
https://www.thrillist.com/health/nation/artificial-sweeteners-vs-sugar-which-is-better
https://www.marketwatch.com/story/is-diet-pepsi-with-sucralose-healthier-than-aspartame-2015-04-24
https://healthyeating.sfgate.com/stevia-vs-sucralose-10342.html
