Dieediallikad
Puu- ja köögiviljad on peamised kvertsetiini toiduallikad, eriti tsitrusviljad, õunad, sibulad, petersell, salvei, tee ja punane vein. Oliiviõlis, viinamarjades, tumedates kirssides ja tumedates marjades, nagu mustikad, murakad ja mustikad, on samuti palju kvertsetiini ja muid flavonoide.
kvertsetiini toiduainete loetelu
kvertsetiinon pigment, mis kuulub taimsete ühendite rühma, mida nimetatakse flavonoidideks.
Flavonoidid esinevad:
köögiviljad
puuviljad
terad
tee
veini
Neid on seostatud mitme tervisega seotud eelisega, sealhulgas südamehaiguste, vähi ja degeneratiivsete ajuhäirete riski vähenemisega (1, 2).
Flavonoidide, nagu kvertsetiini, kasulikud mõjud tulenevad nende võimest toimida teie kehas antioksüdantidena (3. Usaldusväärne allikas).
Antioksüdandid on ühendid, mis võivad seonduda vabade radikaalidega ja neid neutraliseerida.
Vabad radikaalid on ebastabiilsed molekulid, mis võivad põhjustada rakukahjustusi, kui nende tase muutub liiga kõrgeks.
Vabade radikaalide põhjustatud kahjustusi on seostatud paljude krooniliste haigusseisunditega, sealhulgas vähi, südamehaiguste ja diabeediga (4. Usaldusväärne allikas).
Kvertsetiin on toidus kõige rikkalikum flavonoid. Hinnanguliselt tarbib keskmine inimene seda 10–100 mg päevas erinevatest toiduallikatest (5. Usaldusväärne allikas).
Tavaliselt sisaldavad kvertsetiini sibulad, õunad, viinamarjad, marjad, spargelkapsas, tsitrusviljad, kirsid, roheline tee, kohv, punane vein ja kapparid (5. Usaldusväärne allikas).
See on saadaval ka toidulisandina pulbri ja kapsli kujul.
Inimesed võtavad seda toidulisandit mitmel põhjusel, sealhulgas:
tõsta immuunsust
võidelda põletikuga
võidelda allergiatega
aidata treeningu sooritamisel
säilitada üldist tervist
Kõrge kvertsetiinisisaldusega toidud
Puu- ja köögiviljad on peamised toiduallikadkvertsetiini pulber, eriti tsitrusviljad, õunad, sibulad, petersell, salvei, tee ja punane vein. Oliiviõlis, viinamarjades, tumedates kirssides ja tumedates marjades, nagu mustikad, murakad ja mustikad, on samuti palju kvertsetiini ja muid flavonoide.
Millises toidus on kõige rohkem kvertsetiini?
Kvertsetiini leidub rohkesti õuntes, mesi, vaarikates, sibulates, punastes viinamarjades, kirssides, tsitrusviljades ja rohelistes lehtköögiviljades. Köögiviljadest ja puuviljadest on kvertsetiini sisaldus kõrgeim sibulas. Tundub, et sibulate värv ja tüüp on kvertsetiini kontsentratsiooni määrav tegur sibulas.
Milline kvertsetiini vorm on parim?
Puu- ja köögiviljade tarbimist on seostatud südame-veresoonkonna haiguste riski vähenemisega. Kvertsetiin ja kaempferool on puu- ja köögiviljades kõige levinumad polüfenoolid. Enamik taimedes leiduvast kvertsetiinist ja kaempferoolist on seotud pigem suhkruosadega kui vabal kujul. Suhkrute tüübid ja seosed mõjutavad biosaadavust ja seega ka bioaktiivsust. Selle artikli eesmärk on vaadata läbi praegune kirjandus kvertsetiini ja kaempferooli toidust saadava biosaadavuse kohta ning hinnata võimalikke kardiovaskulaarseid toimeid inimestel. Toiduained, mille kvertsetiini ja kaempferooli kontsentratsioon taimedes on kõrgeim, ei pruugi olla kõige biosaadavamad allikad. Sibulates leiduvatel glükosiidkonjugaatidel on inimestel kõrgeim biosaadavus. Imendunud kvertsetiin ja kaempferool metaboliseeritakse maksas kiiresti ja ringlevad metüüli, glükuroniidi ja sulfaadi metaboliitidena.
Neid metaboliite saab mõõta veres ja uriinis, et hinnata bioaktiivsust inimkatsetes. Kvertsetiini optimaalne efektiivne annus, millel on teadaolevalt kasulik toime vererõhku ja põletikku alandavalt, on 500 mg aglükooni vormi. Vähesed kliinilised uuringud on uurinud kvertsetiini- ja kaempferoolirikaste taimede suure tarbimise võimalikke kardiovaskulaarseid mõjusid. Siiski on võimalik, et taimsetest allikatest pärit väiksem annus võib olla efektiivne selle suurema biosaadavuse tõttu kui aglükooni vormis. Vaja on uuringuid, et hinnata kvertsetiini ja kaempferoolglükosiidi konjugaatide rikaste taimede potentsiaalset kardiovaskulaarset kasu.
Millises tees on kõige rohkem kvertsetiini?
Lipiidide oksüdatiivne kahjustus in vivo võib olla seotud ateroskleroosi ja vähi tekkega. Sibul ja must tee on toidud, mis sisaldavad rohkesti flavonoide, peamiselt flavonoidset kvertsetiini, mis on tugev membraani lipiidide peroksüdatsiooni ja LDL oksüdatsiooni in vitro inhibiitor.
Kas õunasiidri äädikas sisaldab kvertsetiini
Kuna südame-veresoonkonna haigused on maailmas juhtivad surmapõhjused, võivad loomulikud viisid, mis aitavad haigust soodustavaid riskitegureid kontrolli all hoida, nende arvude vähendamisel palju kaasa aidata.
Lisaks kvertsetiinile on õunasiidri äädikas rikkalikult ka äädikhapet ja klorogeenhapet. Kõiki neid toitaineid on seostatud tervisliku vererõhu ja kolesteroolitasemega.
Mitmetes Iraanis, Türgis ja Jaapanis läbi viidud rottide uuringutes on näidatud, et õunasiidri äädikas aitab alandada kolesterooli ja triglütseriidide taset ning vererõhku, mis kõik on südamehaiguste riskifaktorid.
Kas banaanid sisaldavad kvertsetiini?
Banaanid on suurepärane ülikaitsvate ühendite kaempferool ja kvertsetiini allikas. Neid ühendeid on põhjalikult uuritud ja on teada, et need kaitsevad rakke, vähendavad põletikku, võitlevad mitut tüüpi kasvajatega, kaitsevad närve, parandavad vereringet ja vähendavad mitmete haiguste riski. Nii et isegi kui viilutate banaane hommikusöögihelvestesse, on need ühendid valmis teie üldisele tervisele tõsist kasu andma.
Banaanid sisaldavad ka suures koguses rutiini, ühendit, mis täiendab C-vitamiini aktiivsust ja aitab säilitada tugevaid ja painduvaid veresooni. Rutiinil on ka antioksüdantsed, põletikuvastased ja vähivastased omadused.
Hulgi kvertsetiini saamiseks võtke meiega ühendust e-posti teel:herbext@undersun.com.cn
Viited: https://www.healthline.com/nutrition/quercetin
https://www.mountsinai.org/health-library/supplement/quercetin
https://www.sciencedirect.com/topics/neuroscience/quercetin
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6835347/
https://academic.oup.com/ajcn/article/73/6/1040/4739585?login=false
https://www.foxnews.com/health/bananas-the-miracle-fruit
