Kuidas teha Stevia ekstrakti
Teil on vaja:
Värsked stevia lehed (Kuivad lehed võivad ka töötada–vt märkust allpool)
Viina
Puhas klaaspurk kaanega
Vajaliku koostisosade kogus sõltub sellest, kui palju stevia ekstrakti soovite teha. Ma tegin seekord üsna väikese partii, nii et ma lõpetasin ainult umbes 1 tassi viina ja peotäie hakitud lehtedega. Sõltuvalt sellest, kui palju stevia taimi teil on, saate teha suure partii või ainult väikese.
1.Peske lehed ja eemaldage need varrelt. Visake ära kõik närbunud või pruunid lehed ja tükeldage ülejäänud jämedalt.
2.Asetage lehed puhtasse klaaspurki. Ma täitsin oma purgi üles, aga ma ei pakkinud lehti alla.
3.Täitke purk viina, veendudes, et lehed on täielikult kaetud.
Asetage kaas kindlalt ja andke sellele hea loksutamine ja asetage see kõrvale.
Laske lehtedel viina sees umbes 48 tundi järsult tõusta. See on palju lühem ajaraamistik kui paljud teised ekstraktid, kuid kui lasete sellel istuda rohkem kui päev või kaks, on saadud stevia ekstrakt üsna mõru.
48 tunni pärast pingutage viina lehti (andsin ka oma lehtedele hea pigistada, et iga viimane ekstraktitükk välja pigistada).
Valage ekstrakt väikesesse kastrulisse ja kuumutage seda õrnalt 20 minutit. Ärge laske sellel keeda, lihtsalt soojendage seda alkoholi eemaldamiseks ja magususe parandamiseks. Samuti pakseneb see veidi ja vähendab helitugevust.
4.Valage valmis ekstrakt väikesesse pudelisse (mulle meeldib tilguti-see lihtsustab kasutamist) ja hoidke seda külmkapis. See peaks kestma mitu kuud.
Kuidas teha stevia ekstrakti ilma alkoholita
Vedela stevia valmistamiseks on mitmeid viise, mida võivad kasutada tilgad või tilgutitäis jooke ja retsepte. Nende lahenduste loomiseks saate põhimõtteliselt valida kolme erineva lahusti või kõigi kolme kombinatsiooni vahel:
Alkoholi
puhas vesi
glütseriin
Need ained lahustavad taimse materjali või pulbri ja hoiavad seda suspensioonis.
Allpool on meil mitmeid retsepte, kuidas tehastevia ekstraktkasutades neid sortireid, kasutades kas värsket steviat, kuivatatud lehti, jahvatatud lehepulbrit ja valget stevia suhkrut.
kuidas teha stevia ekstrakti veega
Stevia vedela lahuse valmistamiseks sirge veega kipume kasutama kas rohelist pulbrit või valget pulbrilist ekstrakti. Mõlemal on oma eelised ja puudused.
Rohelised lehepulbrid on toitainetes kõrgemad ja on kogu toidusuhkur, mis võib pikas perspektiivis kehale parem olla. Kuid need pulbrid, mis on jahvatatudkuivatatud lehed, kipuvad olema tugev järelmaitse.
Seda tumerohelist versiooni saab teha pulbri infundeerimisega kuuma vette või kuumutamata lahuse valmistamisega, sõltuvalt teie eelistusest. Me eelistame kasutada värskelt jahvatatud kuivatatud stevia lehti ja mitte ostetud eelnevalt pulbristatud lehti.
Valged stevia suhkrud, nagu Omica Organicsi oma, lahustuvad vees paremini ja neid ei ole vaja filtreerida, pluss need on mõnede inimeste jaoks maitsvamad. Samuti ei pea te retsepti kohta kasutama nii palju, kui need on väga kontsentreeritud stevioolglükosiididesse. Seda tüüpi vedelat kontsentraati on väga lihtne teha ja see ei vaja kuuma vee infusiooni.
Kuigi see sort on lähemal toodetud stevia vedelikele, on ennast palju odavam teha.
Veepõhiste stevia lahuste valmistamisel on mõnikord hea selle säilitamiseks kasutada veidi alkoholi või glütseriini.
Kuidas teha stevia ekstrakti kodus
Stevia ekstrakti valmistamiseks on vaja kolme lihtsat asja:
Stevia Lehed (värsked või kuivatatud)
Neutraalne viin
Purk
Just nii. Seda on raske retseptina kõlama panna, sest see ei ole. Tõmmake stevia lehed okstest välja, pange need purki, katke need viina. Tükelda stevia lehed enne purki panemist või ära tee seda, see on sinu teha. Laske lehtedel viina leotada umbes 2 päeva, kauem ja ekstrakt võib kibedaks muutuda. Erinevalt sellest, kui teete omatehtud tinktuuri, ei taha te kõike lehtedest välja võtta, vaid nende lihtsat magusust.
KUIDAS TEHA OMA PUHAS STEVIA & VEDEL STEVIA
Kui soovite veenduda, et teie stevia on puhas, siis proovige seda ise teha. Kasvav stevia on super lihtne. Sa võid võtta stevia taime oma kohalikust lasteaiast ja ma olen neid näinud ka koduparanduskauplustes nende aianduskeskustes. Stevia taimi on tänapäeval väga lihtne leida.
Steviat saab kasvatada pottides, maastikel ja aedades. Võite isegi kasvatada stevia siseruumides. See nõuab väga vähe hooldust. Seda saab koristada kogu suve jooksul, kuid on sügisel kõige magusam, kui temperatuur muutub jahedamaks.
Kui teie stevia on valmis koristama (saate vaadata minu steviat, mis on saagikoristuseks valmis allolevas videos), siis järgige neid lihtsaid samme, et teha oma puhas stevia ja vedel stevia.
Koristage oma stevia taim, lõigates taime põhjas oksad ära.
Peske oksad/lehed puhtas filtervees.
Korja lehed stevia taimelt, viska varred ära ja kuivata lehti 12 tundi päikese käes.
Kui teie lehed on kuivad, jahvatage need köögikombainis või kohviveskis, et teha puhas stevia. Ma leian, et kohviveski teeb parima pulbri ja töötab väga kenasti.
Märkus ~ kodune stevia pulber ei ole nii magus kui poest ostetud stevia (300 korda magusam kui suhkur). Kodus kasvatatud steviaga valmistamiseks asendage lihtsalt iga 1 tass suhkrut 3-4 teelusikatäit kodus kasvatatud steviaga.
Vedela stevia valmistamiseks lahustage 1/4 tassi puhast kodus kasvatatud stevia pulbrit 1 tassi kuuma filtreeritud veega. Segage ja jätke toatemperatuuril 24 tunniks välja. 24 tunni pärast pingutage stevia vedelikust välja ja hoidke vedelat steviat külmkapis.
Kuidas teha stevia siirupit
Teie kuivi stevia lehti saab kasutada tervisliku siirupi valmistamiseks jookide, kastmete või isegi muude siirupite magustamiseks. Teelusikatäis stevia siirupit on sama magus kui tass suhkrut.
Võtke 2 tassi sooja vett ja lisage see poolele tassile kuivatatud stevia lehtedele. Pange segu klaaspurki ja laske sellel 24 tundi järsult tõusta. Pingutage segu lehed.
Küpsetage pingutatud segu madalal kuumusel, vähendades selle kontsentreeritud siirupiks. Siirup peaks kestma vähemalt aasta, kui seda hoitakse külmkapis õhukindlas mahutis.
Kuidas teha valget stevia pulbrit
Omatehtud stevia pulber ei ole raskem kui ekstrakt.
Kui teil on värskeid stevia lehti, tuleb need kõigepealt kuivatada. Asetage need hästi ventileeritavale alale või tükeldage taimed alusele ja riputage need tervelt rafterist. Mõlemal juhul on nad alustuseks mõistlikult kuivad ja nende täielikuks kuivatamiseks peaks kuluma vaid paar päeva.
Kui olete väga niiskes piirkonnas, proovige neid ahjus kuivatada madalaimal seadistuses. Kui nad on piisavalt kuivad, et su kätes täielikult mureneda, on nad valmis.
Alustades poest ostetud kuivatatud stevia lehtedest, olete valmis minema.
Peotäis värskeid stevia lehti, mis on valmis kuivatamiseks omatehtud stevia pulbri jaoks.
Järgmisel sammul muutke lehed pulbriks.
Lihtsaim viis seda teha on puhas kohviveski, üks neist väikestest odavatest teralihvijatest. On tähtis, et seda ei kasutataks kunagi, isegi mitte kordagi, kohvi jahvatamiseks. Ma hoian ühte eraldi ainult maitsetaimede jahvatamiseks ja maitsetaimed ei jäta oma maitset sinna nagu kohv.
Asetage mõned kuivatatud lehed veskisse ja pulssi, kuni see on pulber.
Kuna omatehtud stevia pulber on tegelikult stevia pulbristatud, kulub steviaga maitsestatud laboris valmistatud pulbrilise erütrotooli asemel retseptides sama efekti saamiseks oluliselt rohkem. See on ikka palju magusam kui suhkur ja tassi suhkru asendamiseks on vaja ainult umbes 1/8 kuni 1/4 tassi omatehtud stevia pulbrit.
Kui kasutate seda retseptides, mis nõuavad pulbrilist steviat, peate võib-olla lisama veidi rohkem, kui retsept nõuab. See sõltub teie maitsest ja teie konkreetse taime magususest.
Kuidas teha stevia kristalle
Taaskristalliseerumine on protsess, mille käigus 5. etapi steviaekstrakt lahustatakse vee ja toiduklassi etanooli segus. Seejärel jahutatakse segu, mille juures kõrgeimas kontsentratsioonis leiduv stevioolglükosiid hakkab kristalliseeruma. Seda tehes on võimalik saada erinevate stevioolglükosiidide eraldamine.
Kuidas stevia pulbrit kasutada
Seda kasutatakse mitte-toitev magusaine ja taimne täiendada. Mitte-toitev magusaine on selline, mis sisaldab vähe või üldse mitte kaloreid. Steviat kasutatakse tervisliku alternatiivina lisatud suhkrule paljudes söögikordades ja jookides.
Stevia leheekstrakti kõrvaltoimed
Suu kaudu: Stevia ja stevias sisalduvad kemikaalid, sealhulgas steviosiid ja rebaudioside A, on tõenäoliselt ohutud, kui neid võetakse suu kaudu magusainena toidus. Rebaudioside A on ÜLDISELT tunnistatud OHUTUKS (GRAS) staatuseks USA-s kasutamiseks toidu magusainena. Steviosiidi on uuringutes ohutult kasutatud annustes kuni 1500 mg ööpäevas 2 aasta jooksul. Mõnedel inimestel, kes võtavad steviat või steviotsiid, võib tekkida puhitus või iiveldus. Teised inimesed on teatanud pearinglusest, lihasvalust ja tuimusest.
Mõnedel inimestel, kes võtavad steviat või steviotsiid, võib tekkida puhitus või iiveldus. Teised inimesed on teatanud pearinglusest, lihasvalust ja tuimusest.
Lahtise stevia pulbri saamiseks võtke meiega ühendust e-posti teel:herbext@undersun.com.cn
Viited:https://www.theprairiehomestead.com/2014/08/homemade-stevia-extract.html
https://www.superfoodevolution.com/how-to-make-stevia-extract.html
https://practicalselfreliance.com/homemade-stevia-extract/
https://wholelifestylenutrition.com/videos/how-to-make-your-own-pure-stevia-liquid-stevia-part-2/
https://preparednessmama.com/diy-stevia-leaf/
https://practicalselfreliance.com/homemade-stevia-extract/
https://realstevia.com/2016/03/21/extracting-steviol-glycosides-from-the-stevia-plant/
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-682/stevia
