Bataat on mitmekülgne ja toitev juurvili, mida nauditakse kogu maailmas. Kuigi oranži viljalihaga sort võib olla kõige tuttavam, kogub populaarsust elav lilla sugulane. Mõlemad tüübid pakuvad ainulaadseid eeliseid ja kulinaarseid rakendusi, eriti pulbrilisel kujul. Kuna Undersun biomedtech on üks lillade ja tavaliste kartulipulbrite tootjatest, on uurinud pikemat aega, et leida erinevusi lilla maguskartulipulbri ja tavalise kartulipulbri vahel. Uurime nende toitumisprofiile, kasutusalasid ja potentsiaalset kasu tervisele.
Mis on lilla maguskartulipulber?
Lilla bataadipulber pärineb, arvasite ära, lillast bataadist. Need silmatorkavalt lilla viljalihaga kartulid on pärit Lõuna-Ameerikast ja on olnud sajandeid erinevate köökide põhitoit. Pulber saadakse lillade bataatide kuivatamisel ja jahvatamisel, mille tulemuseks on peen, särtsakas pulber, mis säilitab kogu toidu loomuliku magususe ja toiteväärtuse. See pulber on täis antioksüdante, eriti antotsüaniine, mis vastutavad erksa lilla tooni eest.
Mis on tavaline maguskartulipulber?
Tavaline maguskartulipulber, mida sageli nimetatakse lihtsalt "maguskartulipulbriks", valmistatakse tavaliselt apelsinilihaga maguskartulitest. Nagu selle lilla vaste, on see valmistatud maguskartuli dehüdreerimisel ja jahvatamisel peeneks pulbriks. See pulber on tuntud oma kergelt magusa maitse, kreemja tekstuuri ja rikkaliku A-vitamiini eelkäija beetakaroteeni allika poolest.
Erinevused lilla maguskartulipulbri ja tavaliste pulbrite vahel
Kuigi mõlemal pulbril on ühine päritolu, on neil selgeid erinevusi:
Värv ja pigmendid
Kõige ilmsem erinevus seisneb nende värvis. Lilla maguskartulipulber on erksa lilla varjundiga tänu antotsüaniinidele, võimsatele antioksüdantidele, mis aitavad kaasa erinevatele tervisele kasulikele omadustele. Tavalisel bataadipulbril on seevastu heleoranž kuni helepruun värvus, mis on peamiselt tingitud beetakaroteenist.
01
Toitumisprofiil
Mõlemad pulbrid on toitvad, kuid pakuvad erinevaid eeliseid. Lilla maguskartulipulber on rikkam antioksüdantide poolest ja võib aidata kaasa südame tervise paranemisele, veresuhkru kontrollile ja põletiku vähendamisele. Tavaline maguskartulipulber on suurepärane A-vitamiini allikas, mis on oluline nägemise, immuunfunktsiooni ja rakkude kasvu jaoks.
02
Maitse
Kuigi see on peen, on maitses väike erinevus. Lilla maguskartulipulber on sageli veidi magusam ja maalähedasema maitsega võrreldes tavalise bataadipulbri mahedama magususega.
03
Tekstuur
Retseptides kasutamisel võib lilla maguskartulipulber anda tavalise bataadipulbri ühtlasema konsistentsiga võrreldes pisut tihedama tekstuuri.
04
Kas lilla maguskartulipulber on tervislik?
Jah, lilla maguskartulipulber on tervislik lisand teie dieedile. See on hea allikas:
Kiud:Edendab seedimist ja aitab reguleerida veresuhkru taset.
C-vitamiin:Tugev antioksüdant, mis toetab immuunfunktsiooni ja kollageeni tootmist.
Kaalium:Oluline mineraal terve vererõhu ja südametegevuse säilitamiseks.
Mangaan:Oluline luude tervisele ja ainevahetusele.
Antotsüaniinid:Võimsad antioksüdandid, mis on seotud erinevate tervisega seotud eelistega, sealhulgas vähendavad krooniliste haiguste riski.
Milleks kasutatakse maguskartulipulbrit?
Bataadipulber, nii lilla kui ka tavaline, on uskumatult mitmekülgne. Siin on mõned levinumad kasutusviisid.
Küpsetamine:Lisab kookidele, muffinitele, leibadele ja muudele küpsetistele niiskust, magusust ja toiteväärtust.
Smuutid ja joogid:Mugav viis smuutide ja kokteilide toiteväärtuse suurendamiseks.
Supid ja hautised:Toimib paksendajana ja lisab peent magusust.
Beebi toit:Pakub imikutele olulisi toitaineid ja sileda tekstuuri.
Nuudlid ja pasta:Võib lisada taignasse värvi ja toiteväärtuse lisamiseks.
Gluteenivaba küpsetamine:Hea alternatiiv nisujahule gluteenivabades retseptides.
Mida teete lilla maguskartulipulbriga?
Lilla bataadipulber pakub ainulaadset võimalust lisada oma roogadele värvi ja toiteväärtust. Siin on mõned ideed:
Loodusliku värviga glasuur ja jäätumine:Looge kookidele ja koogikestele erksad lillad glasuurid.
Lillad pannkoogid ja vahvlid:Lisage oma hommikusöögile värvi ja antioksüdante.
Smuutikausid:Suurendage oma smuutikausside visuaalset välimust ja toiteväärtust.
Kodune jäätis:Loo ainulaadne ja tervislik jäätise maitse.
Aasiast inspireeritud magustoidud:Lilla bataat on populaarne koostisosa paljudes Aasia magustoitudes, nagu mochi ja bataadipallid.
Mis on lilla maguskartuli pulbri asendaja?
Lilla maguskartulipulbri asendaja
Kuigi lilla maguskartulipulber pakub ainulaadseid eeliseid, võite kaaluda mõnda asendust:
Ube pulber:Ube, teatud tüüpi lilla jamsi, on lilla maguskartuli värvi- ja maitseprofiiliga sarnane.
Taro pulber:Taro juur on veidi pähklisema maitsega, kuid võib anda sarnase lilla tooni.
Punapeedi pulber:Peedipulber pakub elavat punakaslillat värvi ja maalähedast maitset.
Lilla toiduvärv:Puhtalt esteetilistel eesmärkidel võite kasutada looduslikku lillat toiduvärvi. Kuid see ei anna lilla maguskartulipulbri toiteväärtust.
Kas lillad maguskartulid on tervislikumad kui tavalised?
Nii lillad kui ka tavalised maguskartulid on toitumise jõuallikad. Kui tavaline maguskartul on pakitud beetakaroteeniga, siis lillades bataatides on kõrgem antotsüaniinide sisaldus. Lõppkokkuvõttes sõltub "tervislikum" valik teie individuaalsetest vajadustest ja eelistustest. Kui soovite oma A-vitamiini tarbimist suurendada, on tavaline bataat suurepärane valik. Kui otsite rikkalikumat antioksüdantide allikat, võib lilla maguskartul olla parem valik.
Alumisel real:
Lilla maguskartulipulber ja tavaline maguskartulipulber pakuvad nii ainulaadseid toiteväärtusi kui ka kulinaarseid rakendusi. Lilla bataadipulber särab oma erksa värvi ja rikkaliku antioksüdantide sisaldusega, muutes selle suurepäraseks valikuks neile, kes soovivad oma roogadele toiteväärtust lisada. Tavaline maguskartulipulber oma kõrge A-vitamiini sisaldusega on endiselt väärtuslik koostisosa üldise tervise edendamisel. Teie jaoks parim valik sõltub teie individuaalsetest vajadustest ja konkreetsest rakendusest. Ükskõik, kas soovite luua värvilisi magustoite, tõsta oma smuutide toiteväärtust või lisada oma toiduvalmistamisele unikaalset pööret, on nii lillad kui ka tavalised maguskartulipulbrid mitmekülgsed koostisosad, mida uurida.
Undersun Biomedtech on alates 2004. aastast tegelenud maguslilla pulbri ja tavalise pulbri uurimis- ja arendustegevusega üle 20 aasta.
Kas otsite oma toodetele lahendusi?
Tere tulemast meiega ühendust võtma.
Meie aadress
14776 YORBA CT CHINO, CA 91710
Telefoninumber
+16263716327
E-post
