Punane kapsas Anthocyanin

Mis onPunase kapsa antotsüaniin?

Punane kapsas Anthocyanin(Brassica oleracea L.) on suurepärane toidu värvaine allikas. Selle uuringu eesmärk oli hinnata antotsüaniini pigmendi sisaldust ja profiile seitsmest punase kapsa kultivarist kahes küpsusjärgus (8-nädalane vahe) ja hinnata nende värviomadusi ja käitumist happelise ja neutraalse pH all. Antotsüaniini kontsentratsioon oli vahemikus 1111 kuni 1780 mg Cy3G/ 100 g DM ja ei suurenenud aja jooksul. Cultivar ja küpsemine mõjutas pigmendi profiili. Mõned sordid kogunesid ≥30% diatsüleeritud pigmentidest ja monoakuleeritud pigmentide osakaal vähenes aja jooksul.

Punane kapsas on pärit brassica perekonnast, nagu ka kõik kapsad. Selgituseks on punane kapsas ja lilla kapsas sama asi, nende välimus võib olla erinev sõltuvalt kasvatatud pinnase pH-st. Need võivad ilmuda tumepunased happelistes muldades, tumelilla neutraalses pinnases ja rohekas kuni kollane leeliselises pinnases. Need värvimuutused on otseselt seotud antotsüaniinidega, mida teadaolevalt saab pH abil muuta. Keetmisel muutuvad nad tavaliselt lillaks ja vajavad reguleerimist happeliste koostisosadega, nagu äädikas või happelised puuviljad.

Punasest kapsast on leitud 36 antotsüaniini. Umbes 80% neist on atsüleeritud, mis on väidetavalt antotsüaniinide stabiilsemad vormid.

Põhiteave:

Punane kapsas Antotsüaniin kasu:

1.Südame tervis

Haiguste Tõrje Keskuse (CDC) ja Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) andmetel on südamehaigused jätkuvalt USA-s ja isegi kogu maailmas esikohal. (1) (2)

Südamehaigused võivad esineda mitmel kujul ja sellel on palju põhjuseid. Krooniline põletik on siiski seotud iga põhjusega. Põletik on meie keha vastus võõrastele sissetungijatele. See kaitseb tegelikult meie keha kudesid, kui midagi läheb valesti (st lõige, bakter, viirus jne)

Probleem tekib siis, kui põletik muutub krooniliseks. Lisaks sissetungijate ründamisele ründab see ka ümbritsevaid kudesid. Protsess muutub hävitamiseks ja parandamiseks. See võib põhjustada haigusi.

Punase kapsa antotsüaniinil on põletikuvastased omadused. Uuringud tõestavad, et puu- ja köögiviljade rikkad dieedid aitavad vähendada südamehaiguste riske. Tegelikult on eriti marjad, mis on kõrge antotsüaniinide allikas, soovitatav täiendus südame-tervislikule toitumisele. (3)

2.Vähi ennetamine

Vähktõbi on järjepidev 2. koht peamistel surmapõhjustel, nii et selle vaatamine nõuab võrdset tähelepanu.

Nagu varem mainitud, on antotsüaniine lihtne märgata, sest need on need, mis põhjustavad taimel neid elavaid värve. Helepunased, sinised ja lillad on tegelikult taime kohandamine, et kaitsta end päikese eest. See juhtub raku tasandil.

Need samad kaitsegeenid taimes on need, mis pakuvad meile natuke kaitset raku tasandil. Antotsüaniinid parandavad nende geenide aktiivsust ja vaigistavad põletiku ja kasvaja aktiivsuse reaktsiooni meie kehas.

Teine viis, kuidas antotsüaniinid on teie salajane relv vähi vastu, on see, et nad aktiveerivad apoptoosi. See loomulik kehakaitsesüsteem põhjustab vähiraku enesetapu. Vastus aitab kontrollida põletikulist seisundit, mis on taas peamine süüdlane haiguste tekitamisel ja toitmisel.

3.Mälu parandamine

Vanem naine köögis puuviljadega köögiviljad

Puuviljad ja köögiviljad aitavad mälu parandada

Meie ajud on tegelikult võimelised tootma uusi rakke vanadusse. Mälu kaotamine ei pea olema osa normaalsest vananemisest. Kuid nagu enamiku asjade puhul, peame olema sihikindlad oma vaimsete võimete kaitsmisel ja parandamisel.

See on koht, kus punase kapsa antotsüaniini lisamine meie dieedile tuleb. Seda peaksid tähele panema eelkõige postmenopausis naised. Östrogeeni defitsiit võib põhjustada mitmeid probleeme, sealhulgas mäluhäireid.

Mitmed uuringud, milles vaadeldi antotsüaniini täiendamise mõju, näitasid, et mälu ja õppimine paranesid. (4) (5) See oli isegi siis, kui esines suur oksüdatiivne stress, mis viib varase vananemiseni. (6)

Looduslike antotsüaniinide või toidulisandi lisamine, sealhulgas see salarelv, on lihtne viis vananedes "teravaks" jääda.

4.Reguleerida veresuhkru taset

Diabeet on veel üks "biggies" seoses surma põhjustega. Selle levimus kasvab kogu maailmas jätkuvalt tänu ebatervislikule toitumisele ja kehalise aktiivsuse puudumisele.

Diabeediga inimesel on suurem risk südameinfarkti, neerupuudulikkuse, paljude infektsioonide ja isegi pimeduse tekkeks. Lisaks on murettekitav koorem, mida see paneb riigi tervishoiusüsteemile tänu ravikuludele ja töölt puudujäämisele.

Kuid meie väike salarelv – antotsüaniinid – annab lootust ennetamiseks ja paranemiseks mitmete diabeediga seotud seisundite osas. Uuringus, milles vaadeldi mustika ja mustikaekstraktiga täiendamise mõju, leiti, et hiirtel, kes olid hüperglükeemilised ja insuliinitundlikud, tehti parandusi. See ekstrakt vähendas ka glükoosi kontsentratsiooni veres.

Rahvusvahelise Diabeediföderatsiooni (IDF) andmetel on diabeediga täiskasvanuid 415 miljonit ja hinnanguliselt tõuseb see arv 2040. aastaks vapustava 642 miljonini. (8) Antotsüaniini punase kapsa tarbimise suurendamine, kas süües rohkem puu- ja köögivilju, mis sisaldavad seda toitainet, või võttes toidulisandit, võib takistada teid sellest statistikast osa saamast.

5.Kaalust alla

Kõrge antotsüaniinide sisaldusega toidud kaalulangus

Meie meedia on üle ujutatud trikkide, näpunäidete, pillide, operatsioonide ja spetsiaalsete dieetidega, mis lubavad olla vastus meie ülekaalulistele probleemidele. Kuid täiskasvanute ja laste rasvumise protsent kasvab jätkuvalt. See puudutab asjaolu, et rasvumine on paljude eluohtlike seisundite tohutu riskitegur.

Undersun's Antotsüaniinid

Konkurentsieelis:

Madal tehasehind, kõrge kvaliteet

15 aastat taimeekstrakti tehase otsemüüki, stabiilne kvaliteedistandard ISO, KOSHER, HALAL, USDA, suured tarnekanalid, USA ülemere laovarud, suured tarnekanalid, Mahepõllumajanduse koostisosa

Pakkimine&Salvestusruum:
Pakend: 25Kg/Fiber Trummel, sees kahekordne kilekott.

1Kg/kott, alumiiniumfooliumkott vaakumpakend

Või kohandatud.
Säilitamine: Hoida eemal tugevast valgusest ja kuumusest.
Kõlblikkusaeg:24 kuud pulbri puhul